运城至贵州的旅途贵州的小吃文化同样丰富多彩以下为您推荐几款特色美食：

1. 丝娃娃：这是一种非常有特色的街头小吃将豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜包裹在一张薄饼里再蘸上特制的酱料食用。

2. 豆腐圆子：以豆腐为主要原料加入肉末和各种调料制成馅心外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。

3. 苗家酸汤鱼：酸汤鱼是黔东南苗族侗族自治州的名菜之一，以其特别的酸辣口感著称。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。

4. 肠旺面：肠旺面是贵阳的传统名小吃面条滑爽，汤头鲜美，猪血旺和大肠的搭配更是让人食欲大开。

5. 糕粑稀饭：这是一种甜品，主要由糯米粉制成的糕粑与红糖水混合而成，口感软糯香甜，十分受当地人喜爱。

6. 牛肉粉：选用上好的牛骨熬制高汤，配以新鲜的米粉和炖煮得烂熟的牛肉片，味道醇厚，营养丰富。

7. 洋芋耙：洋芋即土豆，将土豆捣碎后加入辣椒面等调料制成小饼状，经过油炸或烤制而成外皮酥脆，内里软糯，风味独到。

8. 米豆腐：这是一种用米浆制作的小吃往往切成条状或块状，拌入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，清凉解暑。

9. 雷家豆腐圆子：一种口感特别的传统小吃，外皮酥脆，内里嫩滑，以豆腐为主要原料，配以肉末和多种调料，深受游客喜爱。

10. 状元蹄：这道菜以猪脚为主料，经过炖煮后肉质软烂，色泽红亮，香气扑鼻，味道醇厚。

以上就是贵州的部分特色小吃，每一道都有其独到的风味，值得一试。

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