普洱茶作为一种独到的中国茶因其独有的口感和保健功效而受到许多人的喜爱。在储存期间普洱茶饼可能存在发霉。那么普洱茶饼发霉了还能够喝吗?应怎么样应对发霉的普洱茶饼呢?
普洱茶饼发霉的起因主要与储存条件有关特别是湿度和通风情况。当普洱茶饼在高湿环境下长时间存放时容易滋生霉菌。常见的发霉现象涵盖表面长毛、颜色变化等。
判断标准:
1. 轻微发霉: 普洱茶饼只是表面有少量霉点未有明显的霉味。
2. 严重发霉: 普洱茶饼表面大面积长毛且伴有明显的霉味。
3. 长白毛: 茶饼表面长出白色绒毛这可能是茶毛而非霉菌。
普洱茶饼发霉后是不是还能饮用,需要依照发霉的程度来决定。
1. 轻微发霉(普洱茶只是单纯有点霉味,且发霉不严重):
- 应对方法: 能够通过暴晒或烘干的形式去除霉味。具体操作如下:
- 将普洱茶饼放置于阳光下暴晒数小时。
- 或利用烤箱低温烘干,温度控制在60℃以下。
- 留意事项: 暴晒或烘干后需要用温水清洗干净,保证茶饼无异味后再饮用。同时要保证储存环境干燥通风,避免再次受潮。
2. 严重发霉(普洱茶发霉比较严重):
- 应对方法: 不建议饮用。即使经过应对,也无法完全去除霉菌及其产生的素。
- 起因: 霉菌会产生部分有害物质,如黄曲霉素长期摄入可能对健康造成严重作用。
3. 长白毛(普洱茶饼长毛了是长的茶毛):
- 解决方法: 常常能够继续饮用。茶毛是普洱茶特有的自然生长物,对身体无害。
- 关注事项: 假若长毛是霉菌,则应立即丢弃。
4. 放久了有点霉味(普洱茶放久了有点霉味,很可能是保存方法不正确,普洱茶受潮所引起):
- 应对方法: 能够尝试暴晒或烘干去除霉味。
- 留意事项: 确信储存环境干燥通风,避免再次受潮。
江苏省中医院营养科认为,普洱茶长毛后不建议饮用,因为霉菌可能对身体健康造成危害。霉菌中可能含有对人体有害的物质如黄曲霉素。 若是普洱茶发霉了一般应将其扔掉,一般不能饮用。
具体建议:
1. 及时鉴别发霉茶叶: 在发现普洱茶饼有发霉迹象时,应仔细检查其外观。如有明显发霉迹象,应及时丢弃,避免食用。
2. 储存环境优化: 保证普洱茶饼存放在干燥通风的地方,避免受潮。可利用密封罐或防潮袋实施储存。
3. 定期检查: 定期检查储存的普洱茶饼,及时发现疑问并应对。
普洱茶不仅具有独到的口感,还富含多种对人体有益的成分。例如,普洱茶中含有磷、铁、锌等多种微量元素,以及丰富的维生素。适量饮用普洱茶可帮助补充身体所需的营养,促进消化,减少血脂等。
具体成分:
1. 磷、铁、锌: 这些微量元素对维持人体正常生理功能至关必不可少。
2. 维生素: 生普洱茶每100克含维生素100毫克-200毫克,有助于增强免疫力和抗氧化能力。
普洱茶饼发霉后是不是还能饮用取决于发霉的程度。对轻微发霉的情况,可通过暴晒或烘干的办法去除霉味后继续饮用,但需要留意储存环境的改善。而对严重发霉的情况,则不建议饮用,以免摄入有害物质。为了保证健康,建议在发现发霉迹象时及时应对,避免风险。
合理储存普洱茶饼保持良好的储存环境,可有效预防普洱茶发霉的疑惑。
编辑:普洱茶文化-合作伙伴
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