燕窝拿出来就是碎的怎么回事？还能吃吗？此类情况正常吗？

导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。在购买燕窝时有时会发现燕窝拿出来就是碎的这让人不禁产生疑问：这是怎么回事？还能吃吗？此类情况正常吗？本文将为您解答这些疑问。

一、燕窝碎掉的起因

1. 运输进展中的碰撞：在运输进展中倘使包装不当或受到剧烈震动燕窝有可能因为碰撞而破碎。

2. 干度不够：在制作燕窝的进展中若是干度不够燕窝质地会较软一碰就容易碎。这是因为燕窝中的水分含量较高，引起其质地脆弱。

3. 蛋白质含量高：燕窝的主要成分是蛋白质，而蛋白质在干燥期间容易失水，从而引发燕窝变脆。

4. 采集期间的自然风化：燕窝是由金丝燕在悬崖峭壁上筑巢而形成的，采集期间很可能因为自然风化而变得特别碎。

5. 泡发时间过长、火气过旺、变质、优劣不好等起因：燕窝泡发后碎掉，可能是由于泡发时间过长、火气过旺、变质或品质不好等起因引起的。

二、燕窝碎掉还能吃吗？

1. 要是燕窝碎掉是因为运输进展中的碰撞或采集期间的自然风化，这类情况下燕窝仍然是可食用的。只需在食用前将燕窝泡发，去除杂质，然后依照正常方法炖煮即可。

2. 假使燕窝碎掉是因为干度不够、蛋白质含量高或泡发时间过长等原因，这类情况下燕窝的口感和营养价值可能将会受到作用，但仍然可食用。在炖煮时，可适当调整火候和时间，以改善口感。

3. 倘使燕窝碎掉是因为变质或品质不好，这类情况下燕窝不宜食用。变质燕窝也许会产生异味，品质不好的燕窝营养成分可能已经流失，食用后对身体无益。

三、燕窝碎掉是不是正常？

1. 燕窝碎掉在一定程度上是正常的。因为燕窝是由金丝燕的唾液制成，质地本身就比较脆弱。在采集、运输、保存期间，燕窝难免会受到一定程度的损害。

2. 假若燕窝碎掉过于严重，可能说明其优劣存在难题。在此类情况下，消费者在购买时应谨慎选择尽量选择信誉良好的商家。

四、怎么样辨别燕窝品质？

1. 观察燕窝的外观：优质燕窝呈金黄色或淡黄色，形状完整，边缘整齐。要是燕窝颜色发黑、形状破碎，可能品质较差。

2. 闻燕窝的气味：优质燕窝有淡淡的腥味，假如气味过于刺鼻，可能经过化学应对。

3. 摸燕窝的质地：优质燕窝质地较硬，不容易碎。假使燕窝质地较软，一碰就碎，可能干度不够或优劣较差。

4. 泡发燕窝：优质燕窝在泡发进展中，水质清澈，无杂质。泡发后燕窝呈丝状有弹性，质地接近肉质。

燕窝碎掉在一定程度上是正常的，但倘使碎掉过于严重，可能说明其优劣存在疑惑。消费者在购买时应谨慎选择，尽量选择信誉良好的商家。对碎掉的燕窝，只要不是变质或品质不好，仍然可以食用。在炖煮时，适当调整火候和时间以改善口感。