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2025 01/ 08 21:08:40
来源：勾香巧

鲜炖燕窝团体标准：标准与行业标准综述

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鲜炖燕窝团体标准：标准与行业标准综述

2025-01-08 21:08:40 来源： 勾香巧

随着人们生活水平的升级和对健康食品的追求燕窝作为一种珍贵的滋补食材，越来越受到消费者的喜爱。市场上的燕窝产品品质参差不齐，为了让消费者吃得放心，我国相关制定了一系列关于鲜炖燕窝的标准。本文将综述鲜炖燕窝的标准与行业标准，以期为消费者和从业者提供参考。

一、引言

燕窝自古以来就是我国传统的滋补佳品。近年来随着消费者对健康饮食的重视鲜炖燕窝市场逐渐兴起。由于市场上燕窝产品种类繁多，优劣良莠不齐，造成消费者在选择时难以辨别。为了保障消费者权益，规范燕窝市场秩序，我国相关制定了一系列鲜炖燕窝的标准。本文将对这些标准实施综述，以帮助消费者和从业者更好地熟悉鲜炖燕窝的品质请求。

鲜炖燕窝团体标准：标准与行业标准综述

二、鲜炖燕窝标准

（一）鲜炖燕窝的定义与分类

鲜炖燕窝是指以燕窝为主要原料，加入适量的水、辅料（如红枣、枸杞等），经炖煮、冷却、包装而成的即食食品。按照燕窝的含量和辅料的不同，鲜炖燕窝可分为以下几类：

1. 高级鲜炖燕窝：燕窝含量≥30%，辅料较少口感纯正。

2. 中级鲜炖燕窝：燕窝含量在10%-30%之间辅料适量口感适中。

3. 普通鲜炖燕窝：燕窝含量＜10%，辅料较多，口感较淡。

（二）鲜炖燕窝的技术需求

1. 原料需求：燕窝应选用优质、无污染的原料，辅料应新鲜、无杂质。

2. 生产工艺：鲜炖燕窝应采用科学的炖煮工艺保证营养成分不流失。

3. 卫生请求：生产车间应保持清洁卫生，设备应定期清洗消。

4. 包装请求：鲜炖燕窝应采用食品级包装材料，确信产品在运输、储存期间不受污染。

三、鲜炖燕窝标准

（一）GB/T 18757-2017鲜炖燕窝

鲜炖燕窝团体标准：标准与行业标准综述

该标准规定了鲜炖燕窝的定义、分类、技术须要、检验方法、检验规则、包装、运输和储存等内容。其中技术需求涵盖原料需求、生产工艺、卫生须要、包装需求等。该标准为鲜炖燕窝的生产、检验、销售提供了依据。

（二）GB 25596-2010食品安全标准 鲜炖燕窝

该标准规定了鲜炖燕窝的食品安全请求，涵盖原料、辅料、生产工艺、卫生须要、检验方法等。该标准为鲜炖燕窝的食品安全提供了保障。

四、鲜炖燕窝行业标准

（一）SB/T 10637-2011鲜炖燕窝生产技术规范

该标准规定了鲜炖燕窝的生产技术请求包含原料、生产工艺、设备、卫生请求、检验方法等。该标准为鲜炖燕窝生产企业提供了技术指导。

（二）SB/T 10638-2011鲜炖燕窝产品品质标准

该标准规定了鲜炖燕窝产品优劣请求，包含感官请求、理化指标、微生物指标等。该标准为鲜炖燕窝产品的优劣检验提供了依据。

我国在鲜炖燕窝领域已制定了较为完善的标准体系，从原料、生产工艺、卫生须要、检验方法等方面对鲜炖燕窝实施了规范。消费者在选购鲜炖燕窝时，可参考这些标准，选择符合标准和行业标准的产品，以确信自身权益。同时从业者也应严格遵守这些标准，增进产品优劣，为消费者提供更优质的产品。

精彩评论

头像 吴雪霏 2025-01-08
全国城市农贸联合会批准发布下列团体标准， 自2023年8月1日起生效，现予公告。鲜炖燕窝行业团体标准制定 鲜炖燕窝标准 鲜炖燕窝标准制定的核心在于保证产品的品质。这包含对原料的选择、生产工艺的优化、产品品质的检测等方面。
头像 千面书生 2025-01-08
早在2021年，厦门就制定即食燕窝产品的供厦团体标准，这是国内燕窝行业首个涵盖罐头、饮料、鲜炖、固体方便等类型的即食燕窝团体标准，其中就规定。
头像 黄海 2025-01-08
。
头像 强艺 2025-01-08
燕窝产地等级划分团体标准发布。资料图片 据小仙炖鲜炖燕窝首席科学官博士介绍，燕窝产地等级划分标准主要将产地的影响因素划分为产区和燕屋。
头像 铁木君 2025-01-08
燕窝产地等级划分团体标准是全球首个燕窝产地等级划分标准，由小仙炖牵头发起，中、印尼、马、泰、越五国燕窝产业协会、相关机构联合起草。
头像 Zack西西爸 2025-01-08
。标准的实施与作用 全国城市农贸联合会已经批准发布燕窝产地等级划分团体标准，并于2023年8月1日正式生效。这一标准的实施。
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