制作燕窝用的杏仁汁可依照以下步骤实行：

1. 准备材料：先准备好50克的杏仁以及适量的清水。依据个人口味还可准备适量的蜂蜜或冰糖作为甜味剂。

2. 浸泡杏仁：将杏仁放入碗中，加入足够的水浸泡约4小时或过夜，以便于后续的去皮和研磨过程。

3. 去皮应对：浸泡好的杏仁捞出后，用手轻轻搓去外皮，只保留内里的杏仁肉。

4. 加水研磨：将去好皮的杏仁放入搅拌机中加入适量清水（大约为杏仁的三倍量），然后启动搅拌机将其打成细腻的杏仁浆。

5. 过滤提纯：采用纱布或是说细筛过滤掉杏仁渣，只保留杏仁汁液。

6. 调整甜度：依照个人口味，向杏仁汁中加入蜂蜜或冰糖，充分搅拌均匀，直至甜度适中。

7. 将调好甜度的杏仁汁倒入杯中，可直接饮用或用于燕窝的烹饪，增添独有的香气与口感。

这样的杏仁汁不仅味道醇厚，还富含营养，是燕窝的理想伴侣。

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