利用陶瓷炖盅炖煮燕窝的方法如下：

1. 准备工作：将燕窝提前泡发，依据燕窝的种类和大小，浸泡时间往往为4-12小时。泡发后，将燕窝沥干水分。

2. 放置燕窝：将泡发好的燕窝放入陶瓷炖盅内，关注不要放得太满以免炖煮进展中溢出。

3. 添加水分：在炖盅中加入适量的清水，水量以燕窝的1/3至1/2为宜。

4. 盖上盖子：将陶瓷炖盅的盖子盖好，确信密封。

5. 隔水炖煮：将陶瓷炖盅放入大锅中大锅中加入适量的水，水的温度不宜过高，以免破坏燕窝的营养成分。

6. 加热炖煮：将大锅放在炉上，用中小火慢慢炖煮，多数情况下炖煮时间为30分钟至1小时，具体时间按照燕窝的种类和个人口感喜好来调整。

7. 观察情况：在炖煮进展中留意观察炖盅内的水位，防止水干烧锅。

8. 完成炖煮：待燕窝炖至软糯、汤汁浓稠即可关火。

9. 取出享用：小心地将炖盅从锅中取出，待稍凉后即可食用。

利用陶瓷炖盅炖煮燕窝可更好地保留燕窝的营养成分，口感鲜美，是一种非常适合的炖煮方法。

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