眼下正值茭白成熟的季节，泗洪县临淮镇迎湖示范园的茭白基地迎来大丰收，茭白田里，村民正忙着采收、打包抢“鲜”上市的茭白，“订单式”供应市场。

　　一片片茭白在风中摇曳生姿，长势喜人。农户们挥舞着镰刀穿梭在百余亩的茭白种植基地间，熟练地收割着茭白，丰收的喜悦在这片“绿浪”中荡漾开来，村民们熟练地将一节节成熟的茭白采收、装筐，田间地头一派忙碌的景象。

　　“茭白被誉为‘水中参’，产量高，口感细腻微甜，很受市场欢迎，茭白的成熟期一到就要立即采摘，否则就会老了，影响口感，所以茭白的收割会需要大量的人工，现在正是茭白的成熟时期，每天都有30余名村民帮忙采摘，每人每天工资150元左右，多劳多得。”种植大户刘亚琼说。

　　“我们的工作很简单，把茭白割下来后，削完皮，打好包就可以运输发往客户的指定点了，我今天赚了160元。”村民胡圣权很是开心地说道。

　　据悉，茭白秆嫩茎肥，营养丰富，是老百姓餐桌上常见的美食，创业者刘亚琼不仅与本地多家学校食堂、生鲜超市达成合作，成为长期供货商，还将茭白卖到了北京、上海等很多一线城市。茭白种植相对于传统的粮食作物，利润更加可观，亩产在3000-4000斤左右，按照目前的行情价格，批发价2.5元每斤计算，每亩销售收入在1万元左右。

　　近年来，泗洪县临淮镇充分发挥资源优势，大力发展绿色生态特色农业，把种植茭白作为农业增效、农民增收的重点产业来抓，也让村民实现了家门口就业，不断提升了经济效益。下一步，临淮镇将大力发展特色农业，以全民创业为契机，鼓励更多的创业者从事特色农业种植、研究及产业链的扩宽，带动当地特色产业发展，进一步拓展群众增收致富渠道。