原标题：年货大集开集啦！千锤百炼成打糕传统美味惹人爱

　　西楚网讯 要说这年货大集，各种各样的美食也吸引不少人。在美食区的一角，一处“朝鲜打糕”的摊位前吸引了很多游客，这种美食不仅好吃，制作工艺也颇具乐趣，一起去看看。

　　打糕是朝鲜族的传统风味食品，因为是将糯米放到槽子里用木槌砸打制成，故名“打糕”。在今天的年货大集上，司礼祥就将打糕这种美味带到了宿迁人的面前，这一下一下的敲打，路过的市民看到都倍感稀奇。

　　市民路女士：挺好玩的，带孩子来感受一下年味吧，这个朝鲜打糕宿迁好像很少有吧，觉得挺好的。

　　打糕看上去有趣，但制作起来可不简单。首先要把糯米放在水中浸泡24小时，捞出来以后再进行蒸，蒸40分钟到1个小时以后，再拿出来放在槽子里进行反复捶打，最后再撒上豆沙或者熟豆面，这样一份香黏细腻、筋道适口的打糕就算制作完成啦。

　　打糕摊主司礼祥：有豆沙的、有绿豆的，你要什么口味的，我们这边就做什么口味的。（就把它打成糯米糊吗）对，然后用擀面杖把它擀平，然后里面包馅，原味的比较好，特别是老年人都喜欢吃原味的。

　　司礼祥是连云港人，两年前认识了朝鲜族的师父，从此就跟他做起了打糕。因为是人工制作，味道好，很受欢迎，每年过年的时候最繁忙。

　　打糕摊主司礼祥：我们好几家店，我在这边，他在那边，过年的吃年糕的多了，都是分开做的。

　　为了保证最新鲜的口感，打糕都是现做现卖，价格为20元一盒，可以说是很亲民了。新的一份打糕做好了，记者也迫不及待的品尝了一下。

　　记者唐千千：经过多次捶打之后，味道的确非常的筋道、软糯，而且撒上黄豆粉之后，味道特别的好。

　　随着现在机械化生产越来越普及，这种传统的味道变少了，但正如司礼祥所说，每当木槌抡起来做打糕的时候，他都知道，这是要过年了。