原标题：忙年的人（5）：磨米磨面要排队“轰轰隆隆”迎新年

　　西楚网讯 对于咱们宿迁人来说，面食绝对是过年餐桌上的主力军。不知您是否还记得，小时候和父母亲一起扛着粮食到米面加工坊磨米磨面的场景，磨坊里轰隆隆的机器声，或许就是过年的最初韵味。今天“忙年的人”系列报道，我们就带您去一家米面加工坊，感受一下那里的年味。

　　顾客王永兰：这马上过年了，来机点稀饭面，机点黏米面，留着蒸年糕，这些小孩都喜欢吃。

　　顾客黄先生：机点稀饭面，留着过年带到上海。

　　一大早，天色蒙蒙亮，在宿豫区顺河街道卓圩社区西三组的路头，就能听到一阵又一阵的机器声响。米面加工坊里，今年七十岁的老板王永章正在帮人筛黄豆。添加黄豆，拉下电闸，不一会一颗颗黄豆就像是洗了个澡，脏东西全部被筛掉。

　　我这是按照个人要的，再粗一点呢，这个呢？就那个，再粗点就这个，那不如整米喽。

　　为了满足客户的所有要求，王永章备齐了六种筛子，每个筛子的密度不同，机出面粉的粗细程度也不同，您瞧，这位顾客喜欢喝厚一些的稀饭，老王就给他挑选了密度较小的筛子。

　　王永章：一般人都喜欢粗一点，做馒头比做煎饼粗一点，比最细的筛子粗一些，蒸馒头稍微柴一点香。

　　王永章从事米面加工已有二十多年，每年腊月二十往后就是一年中最忙的时候，他每天早上六七点就被街坊四邻喊起来，一直要忙到晚上太阳下山，多的时候一天能有几十号人过来机米面。

　　王永章：最近机小麦、水稻，都机留过年的。

　　这段时间连白带夜忙碌是常有的事，因为现在磨米磨面的磨坊越来越少，王永章的磨坊还吸引了不少城里人跑来机米面。机米五块钱一袋，磨小麦一毛三一斤，这样的价格老王已经坚持了三年。

　　十八块钱，还有面钱，面约过了，还能拿双份钱啊，你算好就行（大笑）。

　　王永章：水稻要是干的，机出来比较挺拔，还没有糠没有生稻，要是潮湿的，有黏在一块的我就不机了，那会机出来有生稻还有糠不干净。

　　机一袋小麦将近一个小时，一袋水稻要六分钟，自砸招牌又浪费时间的事情生意人当然不会做，忙的时候王永章常常要开两台机器一起运转。

　　王永章：要是多点忙不过来就排队，正常有几号在这边排队，我就忙不过来了。

　　现在，老百姓的生活方式也和过去不同，以前是自己种的小麦水稻，过年去磨坊里磨米磨面，而如今都变成了到超市里买加工好的米面，这也让加工坊不如以前那般热闹，对此，王永章并不在意。

　　王永章：人家该买还得买吃，又不能说你非要来我家机不可。年轻人图省事去买一袋米，俺这庄就我一家，机米机面，远近都知道。

　　忙乎了一上午，王永章的身上布满了粉尘，而他却不愿掸去，或许在他看来这是对这份职业的坚持，更是忙年的人该有的状态。

　　王永章：开始机东西就颗粒满天飞，脸上就跟涂粉似的，孙子看到就说老爹怎么这样的，他也笑，有没有感觉累，过年跟前就累也高兴。