随着天气转暖，一年中野菜最美味的季节也随之到来。素有“开春第一鲜”的香椿已抢“鲜”上市。不过，这价格绝对能和其“时令名蔬”的身份相匹配，这不，重量都是按两来计算的。

　　今天上午，记者在市区新园农贸市场看到，菜场格外热闹，鲜韭菜、野荠菜、春笋“豪迈”地堆放在货架上供市民选择。而当记者一路询问是否有香椿出售时，摊主们都说价格太高没敢进货。

　　蔬菜摊主刘翠兰：我们家没进（香椿）。为什么没进啊？价格贵，老百姓接受不了。

　　不少摊主直言这玩意太金贵，一天卖不掉嫩叶就蔫了，砸在手里实在肉疼。记者随后来到南菜市发现，这里有不少商家正在售卖香椿，香椿被捆扎成一小把等待出售，鲜嫩的香椿芽散发出诱人的清香，着实让人嘴馋。市民侯先生看到有香椿卖迫不及待买了一点，准备回去拌豆腐吃。

　　市民侯宝虎：买了八块钱的还挺贵的，就买了一撮，只够一份的。

　　香椿被称为“树上的蔬菜”，因叶厚芽嫩，香味浓郁，营养价值排在时令春菜的第一位，受到市民的喜爱。记者在菜场发现，目前市场上有红色和青色两种香椿，青色香椿属于大棚种植，大都来自山东；而红色香椿则是露天生长，大都来自四川、云南等地。颜色不一，价格也是差别很大。

　　蔬菜摊主李先生：红的能卖到8块钱一两，80块钱一斤左右，青的能买到35块左右一斤。

　　摊主介绍，今年因为立春早，香椿上市相比往年也较早，因为量少所以价格居高不下。现在大都以餐饮店购买为主，市民要想尝鲜，可以再等20天左右，天气暖和香椿芽产量上来，价格能回落三分之二左右。

　　蔬菜摊主李先生：清明前后，我们本地（香椿）大量上市，价格就能落下来了，到时候只能卖十几块钱一斤。

　　另外医生提醒，如果患有慢性疾病，同时是过敏性体质者，应谨慎食用香椿，以免引起身体不适。此外，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都要高，在食用前，需要用沸水焯烫。而且食用香椿，越嫩越好，越新鲜越好。