现如今满大街到处都有拉面馆，拉面也是我们不可缺少的一道美食，看着一个面团在拉面师傅手里变成细细长长的面条，那真是让人赞叹不已，那什么样的拉面技术才是最好的呢，4月30日上午10点，来自全市的15名拉面高手就上演了一场别开生面的“大比武”。

　　在市区的国际饭店3楼，比赛一开始，15名拉面师傅就迅速投入状态，面团经过反复捣、揉、摔后，大师傅们用两手握住面饼的两端，在案板上用力摔打。如此反复，最后将其搓成长条，揪成一条条面节。柔软的面条在选手们的手里如同活了一样，几套令人眼花缭乱的动作下来，细细长长的拉面已经如头发丝一样柔顺。

　　比赛并未到此结束，参赛的拉面师傅还要将拉出来的毛细面条穿进针孔。已经从事拉面工作20年的马虎成，拉面经验丰富，但面对毛细面穿针，心里还是十分紧张。

　　4月30日来到比赛现场的15名选手都是经过各县区选拔出来的，比赛过程中，每位选手都要在15分钟内完成大宽，二细，毛细三份面的制作，并要将毛细面穿过针孔。

　　记者了解到，目前我市拉面馆数量已经达到180多家，通过举办拉面比赛，不仅展现了民族风情，更有利于大家的技术创新。