这个月饼是每一桌都有，赠送给客人吃的，这是我们自己到人家那边定制的月饼，这是8月15嘛，月饼是圆的，团团圆圆的寓意。

　　大厨蒋昆：“5点半起床到南菜市买买菜，回到家认认真真地把每道菜给做好，提前工作给它做好，等着客人，早上到现在都没闲着。”

　　大厨蒋昆：“作为父母来说，他们就害怕给儿女添麻烦什么的，作为我们餐饮这一行，他们一来，我们根本没有时间照顾他们，所以叫他们来的话，他们怕给你添麻烦，他们都不乐意来。”

　　大厨蒋昆：“对于厨师这一行，你又是老板，对于老板来说，一年到头，唯一挣钱的就是逢年过节，都也想回家，可是选择了这一行没有办法，还得服务大众。”

　　蒋昆说，记忆中，每次逢年过节，母亲都会将当地特色美食腊鸡拿出来给孩子们分享。虽然有很多年没有再吃到妈妈做的家乡菜，但是这一份腊鸡，他却总会在异乡为当地的食客奉献上。

　　大厨蒋昆：“我们现在做的每一道菜就是用心去做，然后这个菜只要是端到客人的桌子上，客人只要是说大拇指高高的，说这道菜特别可吃，口味特别好，其实厨师那种心里面的自豪感特别强。”

　　尽管不能回家陪父母过节，但是在相隔不远的宿迁，每每想到通过自己的手艺，让客人们阖家团圆，吃上一口团圆饭，何尝不是一种成全呢？这个中秋，蒋昆也有一些话想对父母说。

　　大厨蒋昆：“愧疚就是没有陪他们，作为我们儿女都不在边上，我祝福父母身体健康，忙完这一阵子也回家看他们。”

　　编后：厨师是辛苦的，选择了这一行也就意味着与家人聚少离多，特别相对中秋佳节仍坚守岗位的厨师们说声你们辛苦了，正因为你们的付出，才让客人吃上了一口热乎的团圆饭。