如今西餐在国内的普及度越来越高，越来越多的人喜欢体验西餐带来的新鲜味蕾享受。但是西餐和中餐礼仪有着本质的区别。今天我们一起聊一聊这西式餐桌上都有哪些礼仪习惯。

　　在西方，去西餐厅吃西餐，一般都需要提前预约，以便于餐厅提前准备好桌位和菜品。到场后，一般也都会按照女士优先、对门为尊，右为上的原则，依次交替入座。入座后，客人们需将口布打开铺于腿面，以防酱料滴洒。

　　宿迁洋河贵宾馆西餐厅主管戴可可说：“下面我们就上西餐的第一道菜，叫开胃品或者叫头盘，一般是由鱼子酱，鹅肝酱，水果和肉类组成的。”

　　在西餐就餐过程中，最为重要的礼仪，就是正确、得体地使用刀叉。因为所上菜品不同，刀、叉、勺的使用方式和方法也不同。

　　宿迁洋河贵宾馆西餐厅主管戴可可说：“这道开胃品菜需要用到我们最外侧的开胃品叉，如果开胃品是肉类的话，需要用到我们的开胃品刀，左手叉，右手刀搭配使用，第二道菜是我们的汤，这时候需要我们的汤匙。第三道菜，也就是主菜，鱼排我们使用鱼刀和鱼叉，其它肉类我们使用主叉和主刀。”

　　值得注意的是，在我们使用刀叉切割肉类时，需要小块割下再入口，不可整块叉起啃咬。此外，西餐中，讲究吃完一道菜便撤走一套对应的餐具，而在我们用餐的过程中，盘中的刀叉摆放也是非常讲究。

　　宿迁洋河贵宾馆西餐厅主管戴可可说：“刀叉摆成如下八字，表示您歇会再进食，也提醒侍者，您没吃完，不要收走；摆成如下十字，表示您还饿，坐等下道菜；刀叉横放表示您对这道菜很满意，好评；竖直摆成11，表示您用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了；交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评。”

　　此外，在吃西餐时，大多会搭配酒类，那么在倒酒过程中，需要依次斟倒白开水、白葡萄酒和红葡萄酒，斟倒的量是五分之四杯、三分之二杯和二分之一杯，斟倒太少或太满都会显得失礼。

　　这西餐礼仪还有那么多讲究，大家在吃西餐的时候，是不是也都是这样做的呢？在下一期节目当中，我们也将带您一起了解文明礼仪中的西装穿着礼仪，敬请期待。