春节除了鸡鸭鱼等菜品，宿迁人的年夜饭上也少不了甜饭。过年有了一碗甜饭，年味里就有了滋养，来年每一个日子的香甜。

　　邱先生经营一家饭店，每年过年都会亲自动手为家人们做上一份甜饭。随着生活水平的提高，很多人开始购买市面上的半成品甜饭，但是过年自己动手做一份甜饭，也增加了不少年味。

　　甜饭的原料主要是糯米，糯米前期需要先浸泡一下，然后上锅蒸熟，大概需要20分钟到30分钟。

　　饭蒸好之后，还有两样“灵魂配料”一定要加。

　　邱先生说：“现在糯米饭好了，我们现在要加入猪油，让糯米饭更香，还有甜饭嘛，要加糖，还有人放红糖也可以，还有蜂蜜这个是桂花蜂蜜，有一种香味，更好吃一点。”

　　一般甜饭制作好后造型很美观，其实这需要提前进行摆盘。

　　将各类辅料提前摆放进碗底后，就可以加入蒸好的糯米饭了，每层糯米饭都要压实，糯米层中间还可以加一些豆沙增加口感，之后这碗半成品甜饭还需要放进锅里再蒸20分钟左右，让辅料的味道和糯米饭充分融合，味道会更好。