酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。接下来，就让我们的主播带您继续酒文化的探秘之旅，一起品鉴美酒，学习了解制酒工艺。

　　宿迁FM101.9 节目主持人雯玥说：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。据说在酒都宿迁，麻雀都能喝二两，马上跟随着我的脚步，一起去品尝一下汉匠坊的美酒吧。”

　　宿迁FM101.9 节目主持人雯玥说：“来到这里参观，白酒的品鉴区是我最期待的地方，可以看到我手上的这款纵横，也是将我们的传统文化融入我们的生活当中，每一杯酒都是世代传承，匠心工艺的酿造结晶，而每一杯酒都呈现出了，中国特色的东方韵味，我想在这个4月，醉在春天，更醉在美酒。”

　　宿迁FM105.5节目主持人星羽说：“我们接下来看到的这款酒更像是我们叔叔辈去品尝的一款酒，首先我们的瓷瓶就非常地大气，而且很纯洁，也是获得了我们当代好设计的一个金奖，闻着这个酒的味道，仿佛回到了孔子那个年代，受到了我们儒家文化的浸染和熏陶。”

　　都说酒是粮食的精华，那么，普通的粮食又是通过哪些复杂的工艺，最终才变成了这琼浆玉露的呢？

　　宿迁FM105.5节目主持人州州说：“在我的左手边，各位可以看到，是古时候酿酒需要用到的一样工具，叫作甄锅，已经是充满着浓浓的历史气息了，这粮食如何变成酒呢，第一步，需要原粮破碎；第二步，蒸馏糊化，通过高温蒸煮，使粮食里的淀粉糊化，变成酒醅；第三步，入池发酵，将酒醅和酒曲搅拌均匀，放入窖池中，盖上窖池土；第四步，分级摘酒，120天后起窖，将酒醅放入甄锅中蒸，流出的白酒，咱们只取中段，因为品质最好。”

　　宿迁FM105.5节目主持人州州说：“浓香型白酒的酿造其实大同小异，唯有特色的酿造工艺才是我们最宝贵的财富。而随着如今的科技发展，在我们的酿酒车间里出现了一批新的酿酒工具，使我们的酿酒效率，大大地提高了。”