随着宿迁市餐饮业越发红火，在刚刚过去的国庆假期，不少外地民间菜馆的生意也越发火爆。这不，一对四川兄弟就将当地的巴蜀风味儿带到了咱们宿迁，一起去看看吧。

　　10月7号中午1点左右，尽管已经过了饭点，但是在市区一家四川风味的民间菜馆内，生意依旧红火，前台负责传菜的服务员一刻也不能停歇，后厨师傅们更是忙得不可开交。

　　“国庆期间顾客比较多，生意比较好，我们每天都工作在12个小时以上，每个人每天在炒50个菜以上，有时候会炒到七八十个。”大厨韩凌涛说。

　　30岁的韩凌涛是地道的四川成都人，他和店长刘洪成一样，从小就非常热爱四川地方美食。10多岁的时候就跟随当地师傅学习地道的巴蜀民间菜，手艺学成后便来到宿迁从事餐饮工作，传承好这门手艺。

　　“咱们对川菜的理解，鲜香麻辣，这四种味道是川菜的灵魂，之所以落户宿迁，是我们想把更好的原汁原味的四川的地道川菜，把它迁移过来。”菜馆负责人刘洪成说。

　　相较韩凌涛而言，刘洪成则把更多的心思放在了服务和管理上面，国庆期间，他们一直奔走于前台和后厨，亲自上手帮忙，做好每一道巴蜀民间菜。

　　“有利于调整好我们的菜系，做出更适合我们宿迁人的菜品，对顾客提出来的意见，咱们这边如果采纳了，我这道菜就根据客人口味去做，做了之后，我这道菜终身对您（提建议的客人）免费。”负责人刘洪成说。

　　对菜品不断研究，结合传统手艺推陈出新，每每看到宿迁市民在用餐后给出满意的回复，刘洪成和韩凌涛也很十分地欣慰。

　　“我们也是为了广大顾客体验到不同层次的口味，虽然说比较热，也比较累，但是我们看到很多顾客来认可我们的菜，我们也很满意，我们也非常快乐，因为传承巴蜀文化也是我们这些人应该遵守的。”大厨韩凌涛说。

　　宿迁的发展越来越快，餐饮业也是百花齐放，菜系选择越来越多。希望有更多的外地特色美味来到咱们宿迁，为宿迁市民在假期休闲时光中 ，提供更多更丰富的味蕾体验。