“只要能回本，就不要停”，这可能是很多人提到自助餐的第一反应。但是，大快朵颐的同时，食物浪费也随之而来。近日，国家发改委等四部门印发《反食品浪费工作方案》，支持自助餐服务单位对消费者浪费行为适当加收费用。在拒绝浪费的同时，也让自助餐服务单位有了一把“尚方宝剑”。一起来关注。

　　在市区的一家自助餐厅，记者发现，就餐的市民大部分能够很好地做到避免浪费。市民卢先生说，自助餐虽然品种丰富，价格也不贵，但是取餐时也会量力而行。他说，“一般都是少点，然后尽量每次要的量比较少。就是有多少食量就吃多少东西，点多少吃多少。”

　　相关数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。而自助餐浪费是餐桌浪费的“重灾区”之一。为了避免自助餐浪费现象，一些自助餐厅都会有一些相对的措施。

　　店主王先生表示：“第一个，我们门店在尽可能的空间，去展现出‘避免食材浪费’的物料，然后提醒客人提倡勤俭节约，光盘行动。第二个，就是我们属于点餐式自助，这种自助方式呢，好处就是可以让客人在取餐的时候少量多次去取餐，点完之后，再取餐这样是一个比较有效的方式。第三个就是，其实我们在门店最开始提醒的时候，如果说客人多取餐的时候，我们后面会适量的多收一点钱。”

　　但即便如此，店家在实际操作中，效果并不是很理想。在食客出现浪费的现象，向其收费的时候，往往得不到客人的理解，甚至有时候还会收到相关的投诉。近日，国家发改委等四部门印发《反食品浪费工作方案》，支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。方案的实施对店家来说，相当于手里有了把“尚方宝剑”。

　　店主王先生说：“对于客人来讲算是一种约束性条件。特别是事先告诉他的情况下，那么他执行的时候，就可能会按照我们之前（提倡的）做法，单次少取，让自己吃很好，吃很饱，但是不至于浪费。”

　　不少市民对此也是非常支持的态度，浪费食物的确是一种不文明的现象。之前完全是靠食客自觉，但是现在有了国家出台的方案，食物浪费也会很快得到有效遏制。

　　《反食品浪费工作方案》的提出，让自助餐服务单位制定加收费有了政策上的依据，也督促消费者养成良好的用餐行为。当然，我们并不希望，节约粮食、践行光盘行动成为一种被动行为。人人都应该自觉起来，点餐取餐量力而行，人人都能做到“光盘”。