最近，万众瞩目的小龙虾再次回归餐桌。在宿迁市的小龙虾养殖基地，虾农们也正忙碌着收获个大体肥的小龙虾，将美味送上餐桌。

　　在宿豫区仰化镇的一处藕虾套养基地，每间隔10米就会有一个长长的笼子。

　　“莲藕4月份开始发芽，必须把这个小的龙虾全部捞起来。不然的话这个（小）龙虾，会用钳拱苗子，影响藕的生长。在6月份以后，藕开始施肥，施过肥了在7月份就可以放龙虾苗了，到第二年5月份都可以起龙虾。”宿豫区仰化镇农村工作局农艺师单士山说。

　　较小龙虾单独再养殖，大点的龙虾则进入市场售卖。不同规格的龙虾价格也有所不同，789规格的龙虾批发价在30块钱每斤左右，456规格的则在20块钱每斤左右。养殖户徐先生告诉记者，他从2018年起就开始尝试莲藕套养小龙虾，目前一共养殖了200亩，每亩地的龙虾产量在300斤左右。

　　“有改水的作用，如果说我们的肥料撒得太多了，藕长得很漂亮，但是这个时候水还很重（肥料浓度高），但是这个时候我们可以藕田套养小龙虾。像我这么大的面积，（收获）高峰期的话，应该能带动十个人左右就业问题。毛收入大概也在六千块钱吧每亩。”养殖户徐国三说。

　　据了解，截至目前，仰化镇藕田面积达到2万2千亩，套养小龙虾面积约1万7千亩。根据市场行情，一亩地一般能够增加收入两千块钱左右。

　　“我们农村工作局，一个是对技术进行巡查指导和技术培训。第二就是，目前农产品安全监管是不定期监管，正常到下面来巡查，各基地巡查，顺便把套养技术，进行指导一下。”宿豫区仰化镇农村工作局农艺师单士山说。