芡实，又称鸡头米，是一种具有很高营养价值的食物。每到这个时节，芡实种植户们就开始忙碌起来，将芡实新苗移栽到池塘里，为今年秋季的丰收做准备。

　　在宿迁市仰化镇600亩芡实种植基地，芡实育苗区的工人们正在对我们芡实进行栽插。现在6月初正是芡实栽种的好时机，它只需要两个月的成长期，到8月初的时候就可以进行采摘。

　　一大早，宿豫区仰化镇的芡实种植基地已经忙得热火朝天，工人们穿着齐膝的胶鞋，将芡实苗从育苗区摘下，用小船拖运到种植区，按照提前插好小木棍的位置，把一颗颗芡实栽插进泥里。芡实移栽对拿秧插秧手法、移栽深度和距离，都有着严格要求。

　　种植户蔡雨是扬州人，去年他来到宿迁实地考察，发现宿迁的水源很适合芡实生长，便承包了600亩地种植。他们选种的苏芡个头大，色泽光亮，口感上佳。

　　种植户蔡雨说：“口感也是比较鲜嫩的那种。主要是炖汤为主，药材为辅，它起到一个健脾消胃的功能，中老年人比较适合也比较喜欢。”

　　芡实移栽结束以后，8月成熟，10月中旬基本采摘结束，采摘的次数可达到7至8次，亩产值在5000元左右，同时还能带动周边居民就业。

　　种植户蔡雨说：“芡实种植用人工比较大，到后期采摘的时候，需要大量的人员进行采摘，还有分拣，还有加工之类的，还有深加工一块，可以带动最起码50号人就业。”

　　为了促进当地芡实种植产业发展，农业农村工作局提供帮办服务，在用水、用工等方面全力保障。

　　宿豫区仰化镇农村工作局负责人董佳锋说：“我们是想通过基地第一年的试验，可以带动周边更多的大户或者群众，在明年展开。通过大户加上村居的合作共赢模式，试探种植芡实。”