秋风起，蟹脚痒。随着中秋、国庆临近，螃蟹即将爬上市民的餐桌，美味的大螃蟹都是怎么养殖出来的呢？在泗洪，走出校门跨进农门，“新农人”马建培怀着一腔热忱，用敢拼敢想敢干的精神，蹚出了一条养蟹致富路。

　　9月23号，记者在泗洪县石集乡的一片蟹塘内看到，工人们正站在狭长的木船上打捞水草、投喂饲料十分忙碌。这片齐整的蟹塘就是马建培创办的水产养殖基地。13年前，刚出校门的他发现螃蟹养殖非常有前景，家乡又有非常优越的水资源，便一头扎进了这个行业。然而，真正等他开始养殖时，初次创业的准备不足，给马建培狠狠地上了一课。

　　养殖户马建培说：“我刚到石集柳山第一年，养的螃蟹比较惨 母蟹平均是8钱不到1两，公蟹平均是1两1，产量也很低，不到100斤。第一年亏了几十万，然后第二年的时候（蟹）苗买的出了问题，当时不懂什么是好（蟹）苗 什么是不好（蟹）苗 放下去就死，1米地可见10几只死（蟹）苗 最后产量也不高，又亏了几十万。”

　　吃了没经验、没技术的亏，让马建培开始静心思考，决定“走出去、请进来”，他多次外出学习，把行业导师请到现场指导。结合专家意见，马建培在传统养殖基础上不断尝试新的养殖模式，并在当地率先施行“精养”精品蟹，2020年，他的创新养殖模式终于获得了成功。

　　养殖户马建培说：“2020年回捕率在93% ，放100只苗能逮93只螃蟹卖，在这个行业内是非常少见的。2020年是中秋前卖掉的，价格也比较好 ，效益非常可观。2020年我们有一点做的不够好，就是规格不够大，母蟹平均规格只在二两五左右，这个就是再往后想办法去（改）进。”

　　随着不断学习总结，马建培掌握了成熟的养殖经验，养殖效益也越来越好，但眼前的成功并没有让他止步不前。他开始对蟹塘进行规范化、标准化改造，让蟹塘养殖用水“活”起来，在助力螃蟹品质提档升级的同时，经济效益也进一步提升。

　　养殖户马建培说：“因为这几年养螃蟹了解的越来越多了 不敢说是专家 但是我学习了那么多人的优点 促成我去把这个塘口改造起来，小塘口容易高产 容易大规格。我们以前养螃蟹大概在7月份平均规格才能达到一两四（重） 今年6月份就已经做到了。”

　　随着近几年，家乡对螃蟹养殖产业的重视，他也有信心未来能把蟹塘发展得更好，带动更多的人养出好螃蟹。

　　养殖户马建培说：“长远的目标就是养出更优秀的精品大闸蟹吧，如果能做好的话 能带动周边养殖户大家一起交流 一起养得更好。”

　　一只好蟹的养成，取决于产地，更在于养蟹人倾注的心血。当您品尝到鲜美的螃蟹时，也是马建培这样的“新农人”最开心的时候。