春天，是大自然的饕餮盛宴，是美食的季节。随着春日渐暖，香椿、芦笋、春韭菜等鲜嫩的时蔬纷纷登上餐桌，而且价格不贵，尝鲜正当时。

　　在宿迁市区新园菜场，春韭菜、四季萝卜等各类春鲜被摆在显眼位置，吸引不少市民购买，其中最亮眼的当属地产红香椿了，市民徐女士特意买了一些回家尝鲜。

　　市民徐女士说：“正常都是买这个红香椿，好吃，拌嫩豆腐，味道怪鲜美的。”

　　蔬菜摊主介绍，目前市场上的香椿大部分来自云南等地，由于运输成本较高，价格也相对较贵。但随着本地香椿的逐渐采摘，供应量将会有所增加，价格也有望逐渐回落。

　　蔬菜摊主王先生说：“有的是炒鸡蛋，有的是拌豆腐，一般是拌豆腐多，一下来就是40块钱一斤。”

　　除了香椿，现在正是春韭菜的旺季，与外地韭菜相比，本地春韭菜不仅口感更加鲜嫩，而且价格也相对稳定，每斤在三块五左右。

　　蔬菜摊主王先生说：“咱们家的春韭菜，一般的都拿四五十斤，拿多少卖多少。因为现在是春韭菜，还比较好卖的，春韭菜吃起来好吃点。我们这本地的春韭菜，都是前一晚割的，我们夜里拿来，当天都能卖完。”

　　此外，本地的四季萝卜价格为两块五每斤，口感好、水分足，可以生吃也可以做菜，深受市民喜爱。同样，在市区一家超市的蔬菜区域，荠菜、马兰头、草头等蔬菜也摆满了货柜，市民许女士特意买一些芦笋回家炒着吃。

　　市民许女士说：“芦笋，我一般买回去和牛排一起搭配，煎起来口感脆脆的，嫩嫩的，我个人比较喜欢，味道挺鲜美的，挺好吃的。”

　　市民许女士说：“春笋的话，炒肉片，然后放点辣椒就可以了，味道肯定是非常的鲜，春天特有的鲜味吧。”

　　超市工作人员介绍，相关的春鲜从2月中旬已经上市，像春笋、香椿等春鲜销量翻了两倍。同时，随着气温的逐渐升高，本地蔬菜的产量将逐渐增加，价格也将更加亲民，预计这些时令蔬菜的销售将持续两三个月。