夏季到了，市民们乐于在夜色灯影下的大排档觥筹交错，或是流连于地摊上挑选心仪小物，这些街头小摊小店生意不大，背后却隐藏着每一位“练摊”人的奋斗故事。今天，我们一起来认识一对80后“排档夫妻”，品尝一下他们家的特色美味。

　　炎热可以妥协，但是美食不可辜负。走在古黄河畔，在市区宝龙24街这个美食天堂，就连空气里，都弥漫着龙虾和烧烤的香气。

　　不仅个头大，味道也是“绝绝子”……在宝龙24街的这家大排档，80后店主卢培强夫妻俩分工明确，每天下午开始营业，凌晨四五点才能关门，生意火得不行。

　　店主卢培强说：“以前做的就是大排档性质，以前在上海，我们夫妻俩，我烤烧烤，她端菜，干了有五六年了，后来上海大拆迁，把我们的店拆了过后，我们就回家了，一直选址，就选这个地方。到这个地方我还是烤烧烤，我老婆还是做前厅，比方说，帮客人买单，服务客人。”

　　俗话说酒香不怕巷子深，虽然卢师傅家的店不靠头排路边，但是作为开了差不多十年的老店，他们家仅凭一手龙虾绝活，就能牢牢拴住老食客们的胃，每天都能消费掉上百斤龙虾。

　　店主卢培强说：“我们家正常一天能坐100多桌，每天龙虾大概在300斤左右吧，正常是3斤一烧，有时候可能是2斤一烧，我们家的龙虾正常的价格是进价上面加10块钱1斤的加工费，其它钱是不要的。”

　　食客谭先生说：“没有死虾，个头大，他们家这个季节，能吃出小时候的口味，也像是吃一种情怀。因为我们小时候逮这个龙虾，所以吃他这个龙虾，有点过去的味道，只有宿迁人能懂，我们一直十几年就在他们家吃。”

　　麻辣鲜香、蒜味十足……家人们，光是看这家后厨，就知道，这哐哐几瓶“勇闯天涯”大啤酒加上秘制酱料，包裹着肥美龙虾，在锅中翻滚时，是有多香。

　　店主卢培强说：“我们家龙虾都是现场制作，必须得保证活虾，不可能有死虾的，都是现烧的。烧龙虾必须要放啤酒，放啤酒就是去腥增香。高手、高手，都在手上，龙虾必须都是要这些师傅，都是干了十几年了，第一是火候，第二就是蒜泥、十三香的料子，都是我们亲手熬的料子。”

　　起锅、装盘、上桌……家人们，不装了，不装了，跟着店家拍了半天，光看着别人吃了，这龙虾到底好不好吃，就让我们给大家试上一试。

　　见习记者陈梓瑶说：“它这个蒜泥的味道感觉非常地清爽，不是那种很油腻的，吃起来就配着它这个汤汁吃就更加地Q弹，滑滑的，吃在嘴巴里面。”

　　店主 卢培强说：“其实我认为做生意跟做人一样，简单一点，对待每个客人就跟家人一样，就像朋友一样对待，对待每一道菜，自己亲手把关。你要偷工减料了，他下次肯定就不来了，你服务再好，你菜品得不到保证，客人又不是傻子，你去忽悠你，等于忽悠你自己。”

　　回头客 张先生说：“这对小夫妻开着这个龙虾店，绝对哇塞！不用考虑，吃着小龙虾，喝着啤酒，不用考虑了，来，干一杯……兄弟们，哇塞不哇塞，我都吃了十几年了，这个小龙虾不用考虑，迎接夏天的气息，来，共同干杯。”

　　老板娘 时光莉说：“一天毛利也就一万五千元左右，正常时间是凌晨3点下班，但是我们从来没有3点准时下过班，基本上都是五六点，七八点，有的时候，甚至早上人家上早班了，我们还在营业。为了客人啊，我希望他在这里能吃得好，喝得好，他能得到很大的满意。（一天下来）腰酸背痛，只能用这个形容，但是把大家服务好了，心里也很开心，再累也值得。”

　　大排档、小生意，一头连着市民的惬意夜生活，一头连着经营者的全家收入，大家都在宿迁的城市烟火中，找到了属于自己的小幸福。