俗话说“无蟹不成秋”，金秋季，正是市民们品尝螃蟹的绝佳时节，为了满足食客们的味蕾，蟹农们紧锣密鼓地开展着捕捞、分拣、打包、送货等一系列工作。9月18日，我们就走进泗洪县石集乡的一处蟹塘，感受那里的繁忙与热闹。

　　在蟹塘旁的螃蟹分拣处，人声鼎沸，热闹非凡。市民和螃蟹经销商们正忙着选购心仪的螃蟹，工人们则在一旁忙碌地分拣着螃蟹，确保每只螃蟹的重量和品质都达到要求。

　　螃蟹分拣工周强说：“打开以后，可以看到满满的黄色，从肚子这边就可以看到蟹黄的多少。不好的，把它挑出来，重新回塘，重新生长。”

　　中秋节前后都是螃蟹发货高峰期，自9月12日开始，蟹塘的工人们就保持着高强度的工作作息，用工量也是全年最多。

　　螃蟹分拣工 周强说：“每天早上从四点钟开始，到晚上六七点钟就结束了。按它的品质分类，不同的大小分为不同的规格。 一天大概要分拣上万只。”

　　螃蟹养殖户 朱多多说：“十五六个人一起夜里抓螃蟹，然后第二天开始销售。如果同时进行，应该在二三十个工人，才能把这些货走完，有的是捕捞、倒蟹、送货、分拣，把控质量，打包，一天的产量在一万多斤。”

　　养殖户朱多多介绍，今年螃蟹的成熟度相较于往年要低很多，一方面是今年气温较高，另一方面就是今年中秋节时间较早，但是发货前，他们都会严格把控制质量，只挑选膏黄肉满的螃蟹发货。

　　螃蟹养殖户 朱多多说：“往年是全部都能上货，（目前）养得好是八成，有些大塘口只有五成（熟）。今年螃蟹价格怎么样，价格很高，比往年都高。”

　　螃蟹成熟度不高对于普通螃蟹养殖户来说或许是损失，但对于朱多多的影响并不大，因为他们家今年使用的蟹苗正是早熟蟹。

　　螃蟹养殖户 朱多多说：“自家培育的早熟蟹苗，比正常的螃蟹早上市半个月这样，目前四百斤左右（每亩）， 到年底的话是六百斤左右（每亩）。”

　　朱多多家的蟹塘占地七百亩，因为早熟蟹成熟度较高，预计今年十月一号左右，所有螃蟹就能全部上市。

　　螃蟹养殖户 朱多多说：“往年是中秋节前走完，十月一卖完，我们就开始晒塘，然后我们今年十月份就开始晒苗，准备下一年中秋节。”

　　金秋品蟹，品的既是螃蟹的鲜美，也是螃蟹养殖户们丰收的喜悦，一只只膏满肉肥的螃蟹不仅满足了食客们对美味的享受，也鼓起了养殖户们的钱袋子。