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手艺人王芳:制作舌尖上的艺术品 让糖菓子活起来!

2024年10月06日06:18   来源:宿迁市广播电视总台

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  在宿豫一处景区,手艺人王芳正以她灵巧的双手,将平凡的食材幻化成一件件精致的艺术品——糖菓子。跟着小编走进她的世界,感受这份甜蜜的传统手艺。

  糖菓子又叫茶果子,是起源于中国唐代佐茶而食的糕点,糖菓子多以花果树木、二十四节气等为制作原型,原料是天然有机的白芸豆、红豆、抹茶、水果等,其外形精致小巧,颜色亮丽,口感软糯香甜,不油不腻。在宿豫区椿·墅小鄉居(新景区)王芳的工作室,各式各样的糖菓子整齐排列,荷花、桃子、千叶莲,每一样都让人赞叹不已。这些糖菓子不仅外观诱人,更是清甜美味,深受食客喜爱。

  王芳的糖菓子,最大的特色就是她的手艺和食材的选择。她坚持使用纯天然食材,为的就是让食客们品尝到最纯粹的味道,在品尝的同时,看到各种形状的糖菓子也会食欲大开。

  糖菓子制作爱好者王芳说:“我现在正在做的是水蜜桃的外皮,我们用的是白芸豆,不同的颜色则是由不同的果蔬汁(调制)。其实也是很简单的几分钟的时间,然后比较在意的就是我们的形状,我们要和水蜜桃相似,下面大一点,上面小一点,最经典的我们要去捏一个小尖尖,就尖尖一立,你看就像一个水蜜桃的形状了。”

  王芳从小受父亲影响,对面点手工有着特别的爱好,长大后,她又对中国传统文化产生了浓厚的兴趣。偶然的机会下,她接触到了糖菓子,从此便一发不可收拾地爱上了这门手艺。爱好是最好的老师,从那以后,王芳全身心投入到糖菓子的制作学习中,想要制作出一个莲花,每一个样子都要实践几十遍才能成功,每次学习完都是腰酸背痛。

  为了让更多人了解糖菓子,王芳积极参加各种活动,并成立工作室进行教授和教学。她希望通过自己的努力,让更多的人爱上中国的传统点心。

  王芳的糖菓子不仅外观精美,更是健康可口。很多人在品尝后都赞不绝口,表示这是他们吃过的最美味的点心之一。

  糖菓子制作爱好者王芳说:“有一次我做好了给我的朋友吃,他有三高问题,我说这个是无油无糖的,他当时尝了一口之后,全是全天然食材的味道,他说他以后也可以吃点心了。”

  王芳用她的双手和匠心,将传统手艺与现代健康理念相结合,创造出了独一无二的糖菓子。她的作品不仅让人赏心悦目,更让人感受到了中国传统文化的魅力与力量。 

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作者:郭斌 韦朝阳

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