初冬，宿迁市湖滨新区皂河镇重要产业，水产养殖再次迎来丰收的季节。尤其采用独特方式养殖的“跑步鱼”，更是迎来捕捞期，一起去现场看看。

　　在皂河镇苏渔鮰鱼养殖基地，渔民们喊着号子，合力将网拉起，收拢的渔网中，一尾尾鮰鱼翻腾跳跃，渔民们脸上满是丰收的喜悦。捕捞上来的鮰鱼经过严格分拣后装车，运往全国各地。

　　江苏省鮰鱼产业技术体系宿迁推广示范基地养殖经理葛高磊说：“规格不一样，它价格也不一样的，一般六七块到十来块（一斤）都不等的。”

　　作为长江三鲜之一的鮰鱼，其肉质鲜美细嫩、营养丰富。苏东坡曾写诗点评：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中赞美的石首就是鮰鱼，形容其肉多而无刺，其味赛河豚且对人无害。流动的水，是鮰鱼养殖的秘诀之一。基地水域总面积270万平方米，其中钢结构流水槽79条，面积7万平方米，通过人工打造，形成一个24小时不间断的水流循环。鮰鱼的主要活动范围就在流水槽中，这不仅提升了鮰鱼生存环境的质量，更促使鮰鱼不停运动，从而形成独特的“冲浪鱼”“跑步鱼”品质。

　　江苏省鮰鱼产业技术体系宿迁推广示范基地养殖经理葛高磊说：“流水养殖就是说它的溶氧能够充足，鱼一天24小时都在运动的，不像土塘的话，鱼都是趴在底子下面不动弹，基本不动弹，到吃料的时候过来吃料。所以说相对于传统的养殖，肉质要更紧凑一点。”

　　好品质，自然不愁销路。运输员刘力祥已经在现场等待多时，为了保证鮰鱼的新鲜度，他们通常会早晨开始装车，中午前发车。到了目的地后，鮰鱼会立即卸下来，送往各个销售点。

　　运输员刘力祥说：“像我们这车今天能装到 18000斤，主要是拉到石家庄、太原这两个地方。现在是正常走量，我们一个车也还够，但像逢年过节的时候，老板都从外面调车回来，那一个车根本忙不过来。”

　　据了解，该基地每年的鮰鱼产量可以达到5000吨，主要销往天津、石家庄、北京等地，目前基地已与国内多个大型餐饮连锁企业确立了长期合作关系，做到“日日供”，直达百姓们的餐桌。

　　江苏省鮰鱼产业技术体系宿迁推广示范基地养殖经理葛高磊说：“高峰期一天的话，基本在六万斤到八万斤左右的样子，根据我们市场的需要量，来计划我们的产量。”