民以食为天，菜场作为日常生活中不可或缺的一隅，承载着岁月的变迁与生活的记忆。如今，市场内琳琅满目的菜品陈列，年轻人或许已习以为常，而老一辈人的心中却会涌起无限的感慨。从往昔的食不果腹，到计划经济下的定量供应，再到如今的敞开购买、品种繁多，直至追求安全、健康的饮食风尚，这一路走来，实属不易。

　　在宿迁市宿豫区新庄镇振友社区，市民吕辉拿出了自己保存多年的票证，有粮票、布票还有蛋票。吕辉介绍，在改革开放前，粮食、肉、菜、甜点这些生活必需品都需要凭票购买，因为供应紧张，平时要十分节省使用，只有在过年时才舍得多用几张。

　　吕辉说：“碰到逢年过节了，买一点茶食，或者走亲访友买一点果子，用粮票买一点，平时舍不得用。过年时候能吃一顿米饭，那真是比吃肉还香。”

　　那时物资匮乏，菜场尚未普及，逢集时村民们会沿街叫卖，紧俏物资如肉、油等，则需到供销社或食品站购买。

　　吕辉说：“不逢集就没有人，只有逢集那人才多，卖各种东西，都是老头老太太在这卖的，卖的鸡蛋，小鸡，那都是自家的，米糠、红薯干、胡萝卜。”

　　伴随着改革开放的春风，市场供应丰富起来，蔬菜副食品的品种和供应量猛增，小菜场已无法满足群众需要，农贸市场应运而生。

　　吕辉说：“那时候的菜场也不像现在有大棚，那比较简陋，也属于露天的，人都集中在那一块卖，那时候都在室外的。春天卖点小白菜、青菜、葱、蒜一类的，到冬天，就卖山芋，胡萝卜、冬瓜、南瓜，这一类东西，没有说反季节。”

　　进入21世纪，农贸市场有了新模样。在市区的西楚农贸市场，2020年改造后，场内宽敞明亮、地面干爽平坦、档口货物琳琅满目，蔬菜区、肉类区、水果区等功能分区一目了然，前来采购的市民络绎不绝。摊贩仝士荣在西楚菜场已经经营了30多年，他见证了菜场的变迁和发展，从曾经的“脏乱差”一改面貌，更受市民欢迎了。

　　摊贩仝士荣说：“变化翻天覆地的，市场弄的干净卫生，他们来到我们市场买菜，心里边看到这市场也舒心，干净。”

　　近年来，有关“菜场配套服务”的话题也受到大家的关注。从过去比拼菜品质量、价格，到如今比拼服务意识，杀鱼、切菜、去皮、切段、配菜上门……服务升级新模式，为市民带来了便捷和实惠。菜场还使用了智慧化管理系统，每个摊位前都设有电子屏幕，上面不仅展示了商户的营业执照、健康证和身份证，市民可以扫码对购买的食品进行溯源，确保食品检测合格。

　　西楚农贸市场负责人尹自然说：“检测的报告会打印，张贴在墙上面，包括我们的LED屏，上面都有显示，看我们今天菜品，合格率怎么样。”

　　市民梁女士说：“以前小时候去菜场，就感觉挺就比较乱糟糟的，现在感觉就是位置也比较规整，逛的话走起来感觉宽敞，也很干净，地面很干净。基本上想买什么都可以买的到，挺齐全的，而且卫生也干净。”

　　据了解，2021年，宿迁发布了《宿迁市农贸市场管理条例》完善了农贸市场建设规范制度，市商务局牵头编制了《宿迁市中心城区菜市场专项规划》等相关规划，重点开展“食用农产品批发市场规范化”升级改造，至2030年，中心城区规划新建36家农贸市场。