随着捕捞季的推进，大量鲜活的洪泽湖大闸蟹被打捞上岸，马不停蹄地运往加工企业，开启它们的海外畅销之旅。

　　在位于泗洪的宿迁楠景水产食品有限公司现代化厂房，工人们正戴着口罩和手套，全神贯注地忙碌着。他们手法娴熟地对大闸蟹分拣、包装，严格按照出口标准，仔细甄别，将个头均匀、肢体健全且鲜活的螃蟹轻轻放入特质包装盒内。作为泗洪一家集水产养殖、捕捞、冷冻加工、冷冻贮藏、内外贸易于一体的全国农产品加工业示范企业，公司的订单已经远销国外。

　　副总经理袁峰说：“我们公司在十月中旬就开始做大闸蟹出口了。现在每天产量都在十吨左右，主要销往韩国、新加坡、马来西亚这些国家。现在订单还是比较充足的，我们每天都在加班加点生产。”

　　同样，在泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹股份有限公司的发货包装车间，刚从各个塘口收上来的大闸蟹，个个活力满满，身强体健，色泽鲜亮。分拣工人们耐心地将不同规格的螃蟹过秤、打包、装箱、发货。

　　公司副总经理贺玉山说：“我们这次订单主要以四两公、四两母为主，为了保证出口的品质，我们在挑选的时候会把品相不好、精神状态不佳的螃蟹刷掉，保证出口的每一只蟹都是精品。”

　　为了保证大闸蟹质量，公司在运输方面，也做了较大提升和改进。

　　公司副总经理贺玉山说：“以往都是用网袋装螃蟹与冰块直接接触，现在我们采用了塑料筐装螃蟹、泡沫箱装冰块进行运输，这样极大地保证螃蟹肉质的鲜美并延长了螃蟹的储藏时间。”

　　近年来，该公司大闸蟹出口量以每年50%到60%的惊人速度递增，主要出口韩国、泰国、马来西亚等国家。2023年累计销售额超5300万元，带动全县及周边养殖户500多户，面积6万余亩。

　　公司董事长孙永军说：“严格地按照泗洪生态蟹的养殖标准，河蟹起捕之后，通过严格的挑选，分拣，打包，全程冷链，一直发到各个国家和地区，起到一个溯源的作用。后续，我们将秉承科技养殖，以科技管理的先进理念，把泗洪生态蟹打出国门，在国内也要擦亮我们这张靓丽的品牌。”