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一斤均降10元!今冬牛羊肉好吃不贵

2024年12月25日06:18   来源:宿迁市广播电视总台

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  最近气温持续走低,大家的餐桌也悄然迎来了变化,热腾腾的牛羊肉成为许多家庭冬季进补的首选。今年的牛羊肉不但好吃,而且价格不贵。

  在宿迁华东农业大市场的一家牛羊肉摊位前,前来挑选新鲜牛羊肉的市民络绎不绝。摊主张荣介绍,随着天气变冷,顾客对牛羊肉的需求大幅增加,现在每天能卖出一头牛的重量。张荣表示,从口味上来看,牛肉更受大众欢迎,因为有些人对羊肉的味道比较敏感,不喜欢重口味。

  牛羊肉摊摊主张荣说:“最受欢迎的牛肉就是这一块,这一块也叫吊龙,也叫里脊肉,是牛身上最嫩的一块肉。涮火锅、包饺子、煎牛排吃,都非常好。”

  在即将到来的农历腊月,牛羊肉的销量还将迎来高峰,预计一天能卖3-4头牛。

  牛羊肉摊摊主张荣说:“主要就是防止下雨下雪,提前要把牛储备好。羊啊牛啊都要储备在圈里面。我这边不会缺卖的,卖着杀着还要再进着。”

  另一家牛羊肉摊位前,情况也同样喜人。摊主王远表示,与往年相比,今年的销量增长了三分之一左右。

  牛羊肉摊摊主王远说:“每天零售应该在800斤左右,腊月过后生意会翻一番,至少的。”

  摊主们会根据每天的销售情况,提前向屠宰场下订单,确保新鲜度。与往年同期相比,今年牛羊肉价格整体比较偏低。

  牛羊肉摊摊主王远说:“相比往年,优惠到10元一斤这样子。生肉往年应该在37元一斤左右,像今年都在28到30元一斤这样。包括熟的也是,好的羊肉在今年就是零售在60元一斤出头,往年应该在70多元一斤。”

  年底正是牛羊出栏量较高的时候,商家们预计,今年的行情将保持平稳,不会出现大幅涨跌。

  牛羊肉摊摊主王远说:“以我的经验讲,今年行情就这样了,平稳过年。今年养牛比较多,现在牛都在出栏,包括进口牛肉再一起冲击,养殖户都在年底集体出栏。”

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作者:周烨

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