距离除夕还有不到一个月的时间，不少人对春节翘首以待。“今年的年夜饭吃什么？怎么吃？在哪儿吃？”成了人们关心的话题。为了满足不同市民的需求，“大厨上门做年夜饭”服务逐渐成为不少年轻人的新选择。

　　1月4日晚，在市民彭女士家，厨师王本镇正在厨房忙碌着，洗菜、切菜、炒菜，手法娴熟，有条不紊。彭女士最近刚搬了新家，准备请朋友来家里吃暖房酒，考虑到自己不会做饭，特意提前预订了厨师上门做菜服务。

　　市民彭女士说：“我们也不用自己去准备一些食材，直接告诉他，我们想吃什么，他就会把菜带过来，然后替我们做。我觉得挺方便的，而且在家里面干净卫生，环境也很温馨。”

　　一个半小时后，红烧排骨、番茄炒蛋等菜品被端上餐桌，每一道菜都色香味俱全，彭女士和朋友们对王师傅的手艺赞不绝口。彭女士家今年的年夜饭，也准备交给王师傅。

　　市民彭女士说：“马上也要过年了，做饭的量也比较大，我们打算过年的时候也请他过来，为我们做一下年夜饭。”

　　王本镇是市区一家私房菜餐馆厨师，平时经常有顾客在饭店烧好菜后打包回家吃。有需求就有商机，去年，饭店推出了“上门做菜”服务，让顾客在家里就能吃到专业厨师烹制的美食。

　　厨师王本镇说：“首先菜是新鲜的，是在菜场买的，上门加工，现场现做的。我们今天就大概花了一个多小时，两个素菜两个荤菜。”

　　与传统餐厅预订不同，上门私厨提供包工包料和包工不包料两种选择。包工包料是客户确认菜单后，只需提供基础厨具。而包工不包料，需要客户确定菜单、准备食材，再由厨师上门进行加工。针对年夜饭，根据菜品数量和菜系要求，宿迁市场包工不包料费用在258元到888元之间，全包费用在600元到2000元之间。今年过年预定私厨服务的家庭比前两年多了不少。

　　厨师王本镇说：“年轻人比较多，他们在沙发上打牌，我在厨房做饭，弄好了端到桌子上，他们就吃饭了。我们饭店有五六个厨师，我们保证后厨能忙过来的情况下，出去两个人上门做菜，大年初四都预订满了。”

　　“年夜饭到家”、“私厨上门”等服务确实方便，但我们也要提醒广大消费者，除了关注食品安全、服务质量外，上门厨师的烹饪技能和食品安全资质也是重要考量因素。在预订厨师时，一定要核实上岗证、健康证和技术等级等证明。