二十三糖瓜粘，腊月二十三就是“小年”，是中国传统节日中祭灶神的日子。在咱们宿迁地区，这一天的习俗尤为浓厚，家家户户都会烙制祭灶饼，祭拜灶王爷，祈求来年平安幸福。

　　在宿城区的蔡女士家，她正忙着制作祭灶饼。食材早已准备齐全，面粉也在前一天就开始醒发，正好现在使用。揉面、擀面、包入白糖，再撒上一些芝麻，一个祭灶饼就顺利完成了。在加入白糖的时候，蔡阿姨还会巧妙地加入一点面粉。

　　居民蔡书美说：“我怕烙好饼，糖会淌出来粘锅，加一点面它就不会淌了。正常的我们家包的祭灶饼有糖的、有芝麻的、有不带馅的，包糖吃着甜甜蜜蜜好吃，饼都是圆的，团团圆圆。”

　　回忆起小时候的祭灶习俗，蔡书美的老伴臧公会感慨万千。他介绍，以前家家户户烧的都是土灶，祭灶时会在土灶上贴上一张灶王爷的图像，然后将烙好的糖饼摆放在灶王爷像前进行祭拜。祭拜完之后一家人再吃祭灶饼。如今，生活条件越来越好了，土灶也早已被现代化的燃气灶所取代。然而，每到小年这天，臧公会仍然会将包好的祭灶饼端上灶台，先让“灶王爷”享用。

　　居民臧公会说：“祭拜他，让他（“灶王爷”）说我们家的好话，希望来年，家里边人平平安安生活，越来越好。”

　　此外，在小年这天，夫妻俩还会进行大扫除，将房间内外打扫得干干净净。

　　居民臧公会说：“把过去的一年，不好的事情，不开心的事情，通通扫除掉，以愉悦的心情迎接新的一年。”

　　传说中，“灶王爷”在小年祭灶这一天过后，要上天向玉皇大帝禀报民间一年的情况，为了让灶神多说好话，老百姓会烙一些糖饼来祭拜他。

　　民俗专家张用贵说：“烙一些糖饼祭灶神，意思把灶神爷的嘴粘上，不能说民间不好的事情，还有一个说法，就是让灶王爷都说好话，让他到上天都说民间的好话，祈盼来年能够平安幸福的生活。”

　　小年是大年的序幕，从小年开始，家家户户都开始忙着准备年货了。

　　民俗专家张用贵说：“从祭灶到过年这些天，民间叫‘百无禁忌’，就是灶神已经上天了，可以做任何事情，家里婚丧嫁娶，这些事情都不用挑日子，随便哪一天都可以，然后就是忙年，忙吃的、忙喝的。”