美食非遗样样有 宿迁新盛街鱼市大集真热闹!
2025年01月31日08:57 来源:宿迁市新闻传媒中心
在“鱼鲜美宴”文旅嘉年华活动中,除了“千人鱼宴”尝美食等活动,还有热闹的鱼市大集值得一逛。大集不仅汇集了众多宿迁传统美食,还有丰富的手工艺品展示。
咱们宿迁拥有丰富的民俗传承和深厚的文化底蕴,过年期间,在新盛街鱼市大集,这里不仅有酥脆诱人的埠子车轮饼、香气扑鼻的乾隆贡酥,还有软糯香甜的叶氏米糕,让人目不暇接。除了宿迁传统美食,这里还有餐饮自理,任意选择,一起来尝尝吧!
下午3点多,走进新盛街的鱼市大集,眼前呈现出的是一幅宿迁美食的盛宴画卷。在宿迁传统美食鱼头饺子摊位前,热气腾腾,香味扑鼻,游客们纷纷围拢过来,有的好奇地观看着制作过程,有的则迫不及待地品尝起现做的鱼头饺子。
游客王先生说:“平常我们吃的猪肉馅比较多,鱼肉馅吃得比较少,味道还不错,希望有机会都来尝尝。”
鱼头饺子展示摊位负责人 闫媛媛说:“8斤以上的花鲢,鱼头炖汤,鱼身用来包水饺,就形成了这道鱼头饺子菜,既有菜,又有饭,又有汤了。给大家免费品尝的,想给我们宿迁地方的特色美食展现给大家。”
色泽诱人的埠子车轮饼也是称得上是人间美味,不仅有传统的豆沙馅、芝麻馅,现在还制作了肉松和紫薯馅,口感香酥脆甜,层次分明,过年这几天,卖得非常好。
车轮饼展示摊位负责人 张旭说:“我们家每天基本上都是卖到五六千块这样子,很多外地来宿迁的,想吃到家乡味的,还有一些送礼的,都可以把这个饼子带走,冷冻,回去在锅里炸。”
鱼市大集现场共设有26个摊位,汇集了宿迁糁汤、李氏元宵、三元甜油、沭阳颜集朝牌、糖人糖画、剪纸、草编等众多项目,活动今天开启,持续到大年初五结束。除了各类特色美食,鱼市大集现场还有各类宿迁非物质文化遗传代表性项目的展示。在新盛街西门主入口,琉球工艺烧制、各类草编、铝编工艺等制作出来的小动物作品栩栩如生,还有融合了宿迁元素的剪纸项目也十分惹眼,市级非物质文化遗产代表性传承人张红,就带来了多幅蛇年生肖剪纸,十分可爱动人。
市级非物质文化遗产代表性传承人 张红说:“这次活动,除了一些吃的,还有像我的剪纸、泥塑、手工编织的一些手工。这一次很荣幸来进行参展,让更多的人喜欢上我们的剪纸。”
本次鱼市大集从初二一直持续到初五,感兴趣的市民不要错过。