在宿迁，米糕以其软糯香甜的口感，深受大家的喜爱，也是春节期间不可或缺的美食之一，经常出现在各种市集和庙会上。今天，我们就一起到“鱼鲜美宴”文旅嘉年华活动现场，品尝一下四色米糕。

　　在新盛街的鱼市大集，阵阵氤氲之气，将刚出炉的米糕衬托的“仙气飘飘”，紫、粉、黄、白四种颜色，造型或呈花瓣状，或呈圆形，表面还撒着些许肉松，增添了几分香气与视觉的诱惑，食客们纷纷驻足购买。

　　这家米糕店的老板名叫朱洪兵，之前开过烧烤店，深知宿迁人对米糕的喜爱，他特意找到了一位米糕师傅拜师学艺。为了让老手艺玩出新花样，吸引更多年轻群体，朱洪兵在原来的基础上加以创新，用南瓜、紫薯、红龙果等果蔬打成泥，再通过一定的比例和特殊手法添加进米粉中，创新出了多种颜色和口味的米糕。

　　朱洪兵说：“主要有火龙果味的，有香米的，有玉米的，有白米的。我们可以配上黑芝麻、桂花酱、红糖、肉松。”

　　在宿迁，吃米糕有辟邪、步步高升的寓意。春节期间，米糕不仅是家家户户餐桌上的美味佳肴，更是亲朋好友间传递祝福、共享喜悦的“信物”。朱洪兵的米糕店，在这个特殊的季节里，更是门庭若市，生意兴隆。

　　朱洪兵说：“这几天销量一天能卖好几百块米糕，然后大概能卖1000多块钱。我们做米糕就想把老手艺继续传承下去，然后把米糕做好，让我们宿迁的人在正月里，过年的时候都吃上米糕。”