人勤春来早，眼下，正值羊肚菌丰收时节，宿城区蔡集镇一处基地内，经过几个月精心管理的羊肚菌迎来了采摘期。

　　在这个基地的大棚里，一朵朵鲜嫩的羊肚菌正探出褐色的“脑袋”、挺立着白白的“身体”，错落有致地盛开在菌垄上，扑面而来的菌香沁人心脾。工人们正忙着采收、修剪，为下一步的销售做好准备。

　　工人梁月梅说：“采摘过修剪，孬的挑给一边，好的挑给一边，留上老百姓餐桌美观、漂亮、大方。”

　　因气候及管理等因素，今年羊肚菌早早上市，春节刚过，基地负责人吴青便组织人员进行采摘，以便抢占市场。

　　羊肚菌种植基地负责人 吴青说：“目前我们大概种了不到200亩。现在亩产的话至少是1500斤，最好的一个棚达到2000斤左右。因为我们这边是暖棚，暖棚出菇比其它的要相对早一点，所以说今年的价格还不错，相对来说要高一点，大概在100（元每斤）左右。”

　　吴青介绍，羊肚菌采摘周期持续约半个月，一周后会大量上市。这种食用菌三分靠种、七分靠管，科学的管理，是羊肚菌获得优质、高产的保证。

　　羊肚菌种植基地负责人 吴青说：“其实种植羊肚菌是非常细致的一个活，它最重要的几点就是温光气湿。温光气湿就是温度、湿度、光照和氧气。你只要把这几点把控好，其实也是一个很不错的选择。”

　　据了解，羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，因其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名，素有“菇中皇后”的美称，是天然、营养、多功能的健康食品。羊肚菌不仅让人们的餐桌更加丰富，也为种植户带来了可观的收入，更为乡村振兴增添了新动能。

　　羊肚菌种植基地负责人 吴青说：“羊肚菌它成熟之后我们有两种渠道，一种就是鲜菇收购，收购商直接到地头我们现场采摘之后把它整理好，然后收购商收走。另外一种就是我们自己有烘干机，把它烘干之后，我们自己储藏到冷库，在行情好的时候，我们再销售。”