当运动的激情与地方美食的香气交织，2025京东宿迁马拉松暨大运河马拉松系列赛（宿迁站）也注定要将“豪横”进行到底。本次马拉松组委会特别策划的“霸王宴”活动已吸引了众多本地商家的热情参与，大家踊跃参赛的热情不减！

　　鱼羊馆老板周修国说：“说实话当时报了名之后，心里也是非常激动，非常兴奋。能向更多人展示我们家乡宿迁的美食，其实也通过美食，让我们来相互交流。”

　　在湖滨新区井头街道，有一家以白汤羊肉闻名的鱼羊馆，老板周修国是一位退伍军人，自2008年起便在宿迁经营羊肉店。他家的白汤羊肉以其浓郁的汤汁和独特的风味，成为一大特色。报名“霸王宴”后，周修国计划在活动当天现杀当地小山羊，以确保食材的新鲜和美味。

　　鱼羊馆老板周修国说：“把羊骨头剁碎，放在水里面泡，把血沫泡出去，必须泡到4个小时以上。然后加羊肉、羊骨、羊油，再配上我们特制的十几味的中药，放在一起熬制。时间大概在6个小时以上，才能熬出很浓的一碗汤。”

　　现场，除了1500份白汤羊肉，周修国还计划提供1000份宿迁传统的肉丸子。他希望通过“霸王宴”活动，将宿迁的美食文化推广给更多的人。

　　鱼羊馆老板周修国说：“由于运动员他一场马拉松跑下来，有的是半马，有的是全马，几十公里跑下来之后，他身体应该也是很虚弱的。通过羊肉汤能尽快地补充身体的能量，能很快地恢复。”

　　不仅有美味羊肉，“霸王宴”中还有特色卤猪蹄。走进市区的耿记小酒馆，浓郁的卤料香气扑鼻而来，卤猪蹄特有的香味，让人不禁垂涎欲滴。这份卤猪蹄是店里的招牌菜。

　　厨师闫师傅说：“我们家这个特色猪蹄子一天大概都能卖到80～100斤的。因为这当天做的话，有的时候生意好都不够卖的。”

　　卤猪蹄为什么深受食客喜爱？关键在于其独特的制作方法和严格的选材标准。在卤制过程中，厨师们严格控制火候和时间，确保猪蹄能够充分吸收卤汤的精华，达到软烂脱骨、入口即化的效果。同时，为了保持猪蹄的鲜美口感和色泽，厨师们还会在卤制过程中适量添加冰糖和酱油，使猪蹄甜中带咸，咸中带香，色泽红亮诱人。

　　厨师闫师傅说：“必须是用新鲜的前蹄，而且还要带筋的那种。这个卤水也是有年代了，从这个店开始，我们老板就已经调试出来了，大概距离现在有七八年了。”

　　饭店老板耿胜利本身也是一名体育爱好者，得知本次京东宿迁马拉松推出“霸王宴”后，便积极报名参加。

　　耿记小酒馆老板耿胜利说：“以前宿迁马拉松我跑过半程，还有骑行环湖的，也参加过。今年是换一种形式来参加马拉松，想把我们宿迁特色的美食，想把它推荐给更多的消费者。”

　　本次“霸王宴”活动不仅为参赛选手提供了美味的食物，也为本地商家提供了展示和推广产品的平台。这场马拉松与地方美食的邂逅，无疑将为宿迁增添更多的色彩和活力。

　　鱼羊馆老板周修国说：“我们祝愿2025年的（宿迁）马拉松活动圆满成功，然后（欢迎）更多的游客和参赛人员到我们宿迁来参观参观，来更多地宣传我们宿迁的文化。”