春风拂过，舌尖迎来“鲜味觉醒季”。当下，春菜、春季水产陆续上市，市民们的菜篮子丰富起来，烟火气中升腾着鲜活生机。

　　春菜上市 解馋尝鲜正当时

　　在宿迁市一些农贸市场，蔬菜摊位上的豌豆苗、春笋、香椿、黄瓜花等各类春菜被摆放在最显眼的位置。鲜嫩的春菜吸引不少市民前来选购。市民杨宇今天特意买了些生牛肉、胡萝卜和春笋，准备一起烧煮，做一份春季限定家常菜。

　　蔬菜摊主介绍，当下正是春菜“上新”季，由于很多春菜都刚下来，价格稳中有升，但是整体销量不错，多以尝鲜为主。

　　蔬菜摊主蔡娇娇说：“香椿、春笋、豌豆苗，刚下来要贵点，大批量就便宜了。这新货刚上市，那饭店老板买得比较多。”

　　香椿可以说是春菜的典型代表，虽因其独特气味让部分消费者望而却步，却因“春季限定”的光环成为家庭采购清单上的特别选项。目前价格在20到40元一斤不等，也是一些餐饮饭店的“必点项”。

　　蔬菜摊主蔡娇娇说：“爱吃的人买得多，一天也能卖个好几箱子吧，一箱在三四斤左右这样子，拌豆腐、炒鸡蛋都可以。”

　　随着气温逐步回升，将有更多品种的春菜上市，价格也将更加亲民。那么面对琳琅满目的春菜，大家又该如何挑选呢？

　　蔬菜摊主张海敏说：“春菜的挑选，像春笋，笋头要青一点，根子要嫩一点的，用手掐一下，就能分辨出来。豌豆要鼓一点的，煮出来会比较好吃。”

　　螺蛳小龙虾来了 “鲜”味十足

　　除了春菜，螺蛳、小龙虾等春季时令水产也抢“鲜”上市。俗话说：“明前螺，赛肥鹅。”在市区南菜市一家水产摊位，成堆的螺蛳被放在摊位最前方。这些螺蛳的个头有大有小，颜色呈深褐色。水产摊主介绍，这些是本地螺蛳，今年上市时间比往年早些。

　　水产店 店长 顾威力说：“（今年）温度高一点，也上得早一点。大排档、龙虾馆就爱用螺蛳。因为我们宿迁水多，所以这个螺蛳长得比较漂亮，食用起来也受这些消费者欢迎。螺蛳正常的销售价在三块五、四块（一斤）。缺货的时候能卖到四块五、五块（一斤）。”

　　和螺蛳一起提前上市的，还有小龙虾。在一旁的框里，青壳小龙虾正张牙舞爪，吸引不少市民前来精挑细选。

　　据介绍，目前小龙虾主要是外地进货。今年的小龙虾虽然上市比往年早，但价格反而比往年要低，市民和饭店买得都多，销量不错。待到清明节后，本地小龙虾会上市。

　　水产店 店长 顾威力说：“销量比往年好一点。因为温度高一点嘛，人家都愿意出来吃饭啊，餐饮行业都有生意，所以卖小龙虾比较多一点。（价格）比往年好一些，低个几块钱一斤，（现在）20多块钱一斤。”