花馍，又称“面花”“花饽饽”，是流行于北方地区的传统食品制作艺术，也是国家级非物质文化遗产代表性项目。因造型多样，色彩斑斓，寓意吉祥，深受人们的喜爱。在宿迁市区就有这么一位花馍手艺人，在她的手里，这些面团像是被注入了灵魂，一起去看一看。

　　走进位于宿迁市区新盛街的这间花馍工作室，房间里整齐地摆放着各式各样、色彩绚丽的作品，其中既有老人贺寿用的寿桃花馍，还有新人订婚用的花束花馍，以及宝宝庆生用的卡通玩偶造型花馍。工作室的主人吕艳正在制作顾客预订的福袋花馍。

　　只见吕艳先将红色的面团擀平，在里面包上馅料，再把面团折叠捏紧，稍微整理一下形状，不一会，一个圆润可爱的小福袋花馍就做好了。

　　吕艳说：“福袋的话就代表有福，石榴是百子百孙，还有桃子，它是代表着健康长寿。正常我们的传统的馅料有红豆、枣泥、山楂，现在小孩都比较喜欢吃芋泥的、紫薯的、奶酪馅，融合了现在年轻人的口感。”

　　吕艳从事花馍行业已经有11年，起初，她只是喜欢做面食，经常自己在家里研究，送给亲友吃，得到了大家的一致好评，2014年，吕艳在网上偶然看到了制作花馍的视频，她对那些造型独特的创意馒头“一见钟情”，便开始尝试着自己制作。

　　吕艳说：“刚开始做的话，造型什么做得都挺好的，主要就是发酵这一个过程，掌握不好，上锅蒸之后打开它可能全部瘪掉了，或者全部都裂口了。”

　　接二连三的失败并没有将吕艳的热情扑灭，反而让她越挫越勇，2018年，吕艳跟随花馍手艺人开始系统地学习。

　　吕艳说：“最难的地方也就是手法，很难掌握的。还是个人爱好，还是喜欢。”

　　学成后，吕艳开了一家属于自己的花馍工作室，不断能接到订单。吕艳说，在老人过寿、小孩满月或生日，以及订婚、结婚时，摆放花馍已经成为一种时尚，今年春节期间订单量更多。

　　吕艳说：“像春节送礼，他们有礼盒装的，正常的话一天我们出单量，应该大概在三四十盒这样。90后、00后，他们对这一块特别喜欢。”

　　为迎合现代人的审美要求和健康追求，吕艳不仅从花馍的造型上开拓创新，还严把原材料的质量关，不放任何添加剂。各式各样的颜色都是用蔬菜水果榨的汁上色，也能让顾客吃得更放心。

　　吕艳说：“和以前老年人蒸的那种老面馒头口感相似，创新融合了年轻人的口感，加了椰奶或者是牛奶来和面。”

　　吕艳在完成客户订单之余，还会走进社区、 养老院、 校园，通过线下体验课让更多人了解花馍技艺。现在，她还收了学徒，希望能够将花馍制作传承下去。

　　吕艳说：“现在也有好多年轻人会咨询，怎么购买，年轻人喜欢的话，或是对这一方面有需求的话可以来找我，我会毫无保留地教给大家。”

　　吕艳用她的巧手和匠心，让古老的花馍技艺焕发出新的生机。她的故事告诉我们，传统技艺并非只能在博物馆里沉睡，只要用心传承和创新，就能在现实生活中绽放光彩。