3月27日上午，2025年江苏省职业院校技能大赛西式烹饪项目在江苏省宿豫中等专业学校正式启幕，来自全省各地的12支精锐代表队，63名才华横溢的选手展开了一场集味觉享受与视觉盛宴于一体的激烈角逐。

　　比赛现场，选手们3人一组，分工协作。随着裁判一声令下，紧张、激情的氛围瞬间被点燃。从细腻的刀工到精准的火候，从食材的巧妙搭配到菜品的精致摆盘，每一步都凝聚着选手们的心血与智慧。

　　宿迁市代表队选手国红蕊说：“我们通过菜肴的搭配体现出法国风情，本次菜品制作由3人完成， 1号选手负责汤菜开拿批（Canapé，开胃菜）的制作， 2号选手负责低温牛肉主菜的制作，而我本人主要负责法式甜慕斯的制作。”

　　苏州市代表队选手张谨说：“今天我们做了一些开胃菜、汤菜、主菜还有甜品，过程比平常模拟的时候更顺利。”

　　比赛现场，不仅有经典西餐的再现，更有选手大胆尝试，将中式烹饪元素融入西式料理中，创造出令人耳目一新的跨界作品。随着一道道色香味俱全的佳肴被端上评判台，现场的气氛达到了高潮。评委们仔细品鉴，从专业角度对每道菜品的口感、创意、技术难度以及文化内涵进行综合评价。

　　裁判长郭小粉说：“我印象深刻的一支队伍，他们运用了大量的中国食材，比如说一些玉米，中国的腐乳都用上了，但它结合了西式的手法，把这些菜品结合在一起，中西结合做得非常好。”

　　“技无止境，能创未来”是本次赛事的主题，经过裁判员的认真评分，比赛成绩将于3月29日9:30-10:30宣布。记者了解到，近年来，宿迁市各职业院校通过梯队式强化集训，有效促进了以赛促练、以赛促教、以赛促学的良性发展，选手们通过类似比赛收获颇多。

　　宿迁市代表队选手姜坤彤说：“我们今天对呈现的菜品质量很满意，其他选手的菜品制作也很不错，有很多值得我们学习的地方。感谢这次比赛，让我们能聚到一起交流。”

　　江苏省宿豫中等专业学校教务处主任张峰说：“通过参赛办赛，促进专业发展，培养更多高素质技能人才，更好地服务地方产业发展。希望此次大赛，所有参赛选手充分发挥，取得优异成绩。”