酒是宿迁重要的文化根脉，酒产业也是宿迁的重要支柱产业。近年来，宿迁市全力推进中国酒都的建设，着力做大酒产业，做强酒品牌，持续丰富酒都内涵。11月11日起，《宿迁新闻》栏目开设《酒都建设进行时》专栏，围绕年初确定的酒都建设重点工作，深入报道进展和成果。第一期《攻坚第二梯队 酒都宿迁“金字招牌”越擦越亮》。

　　走进乾隆江南智慧酿造车间，一股浓郁的酒香扑鼻而来。今年，企业把传统的12987酱酒酿造工艺与现代科技有机结合，酿制出“口感柔雅、饮后舒适”的乾酱品类。这两年，在政府及相关部门的帮助下，乾隆江南成功与江南大学等高校“牵手”，开展白酒生物技术研究，持续推进品类、品质、品牌“三品战略”。通过加快万吨乾酱技改扩建项目建设，全面提升了企业核心竞争力。

　　宿迁酒业集团党委书记 乾隆江南股份名誉董事长 张建良说：“如何来扩大宿迁酒都和产区的效应，这是一个大的战略。另外作为我们企业应该说还是要在品牌上，特别是一些在酿好酒上，个性上寻求一些突破。实际上我们是走了一个错位发展的这样一个路径，无论从整个的内涵上，到整个的营收上，到品牌上有了一个新的突破。”

　　为进一步发挥企业龙头带动作用，年初，宿迁市发布《宿迁市千亿级产业攻坚三年行动计划（2023-2025年）》，其中提出“到2025年，力争白酒产能达到35万千升，啤酒产能达到80万千升，酒产业产值突破600亿元”。围绕这一目标，宿迁市抢抓省四部门出台《关于促进江苏省酿造产业高质量发展的若干措施》机遇，启动编制《宿迁市白酒产业高质量发展规划》，出台《宿迁市第二梯队中小酒企培育计划》，从资金、政策等多个方面加大对中小酒企扶持力度。如今，乾隆江南、御珍酒业等多个酒企成功入选宿迁市白酒第二梯队重点企业，全市以洋河、双沟为引领，乾隆江南、观云等中小酒企为主体的“2+X酒企梯队成长格局”进一步显现。

　　经过这两年的快速发展，位于泗阳县的御珍酒业拥有五个白酒生产基地，1200个窖池，20只甑桶，16条现代化灌装生产线，年产优质五粮白酒6000余吨，地下酒库储酒能力1万余吨。目前在生产规模上已成为全国白酒百强企业，江苏省四强。

　　江苏御珍酒业董事长 王有利说：“我们要加速对企业的进一步深化改革，同时在逐年不断地提高和增加我们的产量和销售额和市场的扩大，力争在一年内目标是销售额突破20个亿，同时在我们御珍的品牌也在消费者心目中的同步提升。”

　　既要一轮明月，也要繁星满天。目前宿迁共有白酒企业166户，原酒产能24万吨，储酒能力130万吨，窖池总数7万余口。在洋河、双沟龙头企业以及乾隆江南、御珍等第二梯队酒企的带领下，今年1至9月，宿迁酒产业实现产值439.93亿元，超过了去年全年产值。预计到2025年，以酿酒为主导的绿色食品产业产值将突破千亿元，让“中国酒都”这块金字招牌越擦越亮。