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湿地浓香 名酒双沟掀起“绿色”风暴

2024年01月20日08:23   来源:宿迁市广播电视总台

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  湿地产区对于双沟酒而言,不仅是强有力的品牌背书,更是酿造的生态优势。近年来,双沟酒业立足“生态酿造”、“科技酿造”,为品质发展带来源源不断的活力与动力。

  双沟酒厂与75万亩洪泽湖湿地一水相连,是我国六大白酒产区中唯一一个“建在湿地边上的酒厂”。身处中国最具天然酿酒环境与自然酒起源地,拥有其他酒产区无法比拟的特殊酿造环境,双沟酒的酿造技艺将湿地之水、土、气候以及所生产的高粱、稻米等农产品、特殊生态地理条件下的微生物等融合在一起,为双沟酿酒带来了不可复制的天然禀赋。

  双沟酒业酿酒218车间主任张兵说:“每一款美酒的品质,都离不开对酿造工艺与生态要的结合。在洪泽湖湿地的滋养下,微生物经年累月生长繁殖后,已经富集成庞大的酿酒微生物群落。在双沟的酿酒曲块中、古老窖池里、温润空气里,这些“精灵”看不见摸不着,却对双沟酒风味、健康活性成分的形成起到了决定性作用。”

  自古以来,酒是越陈越香,也是越储越柔。在双沟酒厂内,就有一座现代科技和智慧结晶的“酒海”,它由51个地下深5.5米的地下贮酒池组成,每个贮酒池都有75吨的存储能力。2009年,“双沟酒海”被大世界基尼斯认证为最大的地下连体陶璧贮酒库。不仅如此,在双沟新厂区一座新的观光陶坛库正在建设中,预计今年9月底投入使用。也正是有了庞大的储酒保障,才使得这里的酒有了独特的个性与品质。

  陶坛库项目建设负责人许雷鸣说:“双沟酒业12万吨陶坛库工程项目位于公司新厂区南门东北侧,共计8栋五层,总建筑面积约22万平方米。该项工程建筑构思从“绿色生态”的发展理念出发,地块中部规划一处圆形观光陶坛库,投入使用后,不仅缓解公司陶坛储酒压力,还将进一步提升公司酒文化旅游体验效果,充分展示企业的良好形象。”

  凭借着对产品质量的不懈追求,双沟酒也在行业内取得了不菲的成绩。1984年、1989年蝉联“国家名酒”称号;2011年被评为“中华老字号”企业;2015年获得首批“江苏老字号”称号;“双沟老窑池群及酿酒作坊”正式获批国家工业遗产……近年来,双沟酒业更是获得了"江苏省省长质量奖"和"江苏精品"企业的双重认证。

  江苏双沟酒业销售有限公司双沟宿迁事业部副总经理刘建说:“近年来,我们通过举办‘万窖齐开酒中头排’‘中国湿地名酒产区价值研讨会’等公关活动、口碑营销途径,提升品牌知名度和美誉度,增强消费者对品牌的认同感和忠诚度。”

  双沟依托“湿地”+“名酒”,走出了一条“绿色”发展道路,加速打造“湿地名酒”IP。独特的湿地气候和环境,让双沟成为了湿地浓香的集大成者。我们也相信以苏酒系列做高端引领,以珍宝坊系列为地基的双沟酒,能够真正为酒都建设掀起一股“只此青绿”的绿色时尚风暴。

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作者:盛韧

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