中国人的美食，往往与时令有着密切的关系。清明将至，尝一口青团，品一口明前茶，才算是没有辜负这如约而至的节气。

　　色如碧玉，软糯香甜。提起春季美食，青团必有一席之地。三四月份，艾草刚刚发芽，嫩嫩的散发着清香，现在正是制作、品味青团的好时候。

　　艾草浆代替水，与糯米粉混合，需经过半小时不间断地充分揉和，再加入揉好的澄面。做好了软糯的面皮，再往里包入馅料，上笼蒸熟，大约15分钟，青团就蒸好了。虽然费时又费力，但是这份春天的味道已经让人充满期待。

　　俗语说“明前茶，两片芽”。茶芽经过冬的滋养，又受清明的澄净之气，饱含了春天的新鲜和盎然。追春茶的人，尝到便是口福。在市区一家茶馆，茶叶柜台前，新茶的招牌已经摆放在醒目位置。许多“老茶客”闻香而来，选购新茶。

　　国家一级评茶师徐卫华说：“所谓的明前茶就是指4月5号之前的，我们一般的情况下会是在3月10号之后到4月15号之前，20天的时间非常短，所以春茶非常难得。”

　　受天气影响，今年明前茶产量总体偏少，但价格基本持平，新茶售价每公斤从1600元到3000元不等。清明过后，茶叶产量上升，预计价格将有所回落。

　　国家一级评茶师徐卫华说：“通过新老茶的对比，先辨别它的颜色，轻嗅它的香气，其实这个新茶香气是非常足的，它是有力量的一种香气，但是这个陈茶香气它就会有一定的暗沉。从茶汤的亮度上，这个新茶会很亮，但是陈茶就会有一点发暗了，甚至于发红。”