酿造（酒）产业链是宿迁市20条重点产业链之一。近年来，宿迁市不断壮大酿造（酒）产业实力、放大酒都品牌效应，聚力打造黄淮名酒带和世界级优质白酒产业集群，聚焦壮大酒企梯队、完善产业配套、推进产城融合等目标，进一步扩大宿迁“中国酒都”的品牌影响力，城市内涵不断提升。

　　刚走进乾隆江南智慧酿造车间，一股浓郁的酒香便扑鼻而来。为让消费者品尝到更具风味的酱香型白酒，对此乾隆江南因地制宜开创了“多粮多菌、三曲融合、控温堆积”的乾酱核心三技，把传统的12987酱酒酿造工艺与现代科技有机结合，最终酿制出“口感柔雅，饮后舒适”既古朴又时尚的乾酱风格。

　　为进一步发挥企业龙头带动作用，乾隆江南成功入选宿迁市白酒第二梯队重点企业， 全市“2+X酒企梯队成长格局”进一步显现。今年以来，乾隆江南持续推进品类、品质、品牌“三品战略”，通过加快万吨乾酱技改扩建项目建设，与江南大学等高校开展白酒生物技术研究，成立中国酒都健康研究院等，全面提升企业核心竞争力。

　　宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南股份名誉董事长张建良说：“我们今年在面对第二梯队领军企业的这样一个定位的基础上，围绕市委市政府对整个酒都建设的要求，特别是在产业链上，包括对第二梯队中小企业的引领上，第一就是品质和整个产品的风格特点，第二要有自己的品牌，这是我们整个第二梯队的中小企业面临最大的一个问题，也是一个根本的问题。”

　　既要一轮明月，也要繁星满天。年初宿迁市发布《宿迁市千亿级产业攻坚三年行动计划（2023-2025年）》，围绕其中提出的“到2025年，力争白酒产能达到35万千升，啤酒产能达到80万千升，酒产业产值突破600亿元。”这一目标，宿迁市始终坚持“高端化、品牌化、现代化”产业发展战略，截至目前，宿迁市酿造酒产业链市内包装材料供给率超40%；小麦、高粱等酿造原粮本地自给率分别突破50%和30%，下游产业链方面，积极引进丰彩包装、彩虹印刷等12家规上包装企业，以酒瓶、酒盒、瓶盖防伪等为重点的酒产业配套产值突破12亿元，为更好建设“中国酒都”酝酿出全新的生长因子。

　　宿迁铠曼防伪包装技术有限公司，是一家集瓶盖防伪、电码防伪标签设计制作、模具开发、注塑制造等于一体的包装配套企业。一只普通瓶盖在企业先进的自动化流水线上“摇身一变”便成了防伪瓶盖。

　　宿迁铠曼销售总经理胡艳波说：“差不多一年能做一亿只防伪瓶盖，我们现在响应政府产城共建的号召，紧跟市委市政府的要求，产城共建的规模不断扩大之后，我们也会逐步加大宿迁铠曼的投入，包括后续的厂房扩建、设备的更新，都会根据酒都产城共建的规模和要求，一起共同成长，共同进步。”

　　最新数据显示，今年上半年，全市酿造（酒）产业链实现产值237.5亿元，同比增长9.67%，预计全年突破500亿元。洋河股份10万吨陶坛库、双沟酒业12万吨陶坛库等6个列入年度产业链重大项目，累计完成投资11.75亿元，完成全年目标的35.1%。 宿迁“中国酒都”建设正以全新的发展模式大步向前。