随着酷暑的到来，桶装饮用水迎来销售旺季，同时，温度的升高也为水质中微生物的滋生提供了温床，增加了安全隐患。为了进一步加强对桶装饮用水质量安全的监管，规范桶装饮用水的销售行为，近日，多地市场监管部门先后对辖区内的相关商户进行抽查，为桶装水溯源、“体检”，保障消费者的饮水安全。

　　桶装水遇最严“体检”

　　“你们销售的桶装水供货单位是哪里?一共有几个品牌的水?分别由什么厂家供货?”7月10日上午，北京市东城区市场监管局执法人员对该区北新桥地区一家水站进行检查。现场，执法人员分工协作，重点检验了经营者资质、经营过程控制、进货查验落实、饮用水贮存条件、桶装饮用水标签标识等情况。经检查，该水站上述指标基本符合相关规定。

　　笔者在现场看到，由于该水站空间较小，部分空桶只能放置在室外。对此，执法人员特别提醒经营者，存储桶装水时要做到安全有序，不同的品牌要分开放置，“桶装水不能放在阳光下暴晒”。另外，针对该水站存在的进货台账记录信息不全的问题，执法人员对商家进行了行政提示：“根据《食品安全法》规定，你必须履行进货查验义务，详细记录进货台账，保证水源安全可追溯。”

　　现场，执法人员对桶装水的亚硝酸盐含量进行抽样快检，测试结果显示为合格。另外，东城区市场监管局还联合第三方专业检测机构，按照GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水规定》，对该水站销售的14例桶装水样品中的余氯、耗氧量、大肠杆菌、铜绿假单胞菌等项目开展检测。相关检测结果将在两周后公布。

　　笔者梳理市场监管部门近年来关于桶装水的质量抽检情况发现，不合格的桶装水问题主要涉及微生物、理化指标、污染物残留量、界限指标等方面，其中以铜绿假单胞菌为主。东城区市场监管局执法人员告诉笔者，夏季由于温度较高，饮用水储存不当或者放置时间过长容易滋生微生物，其中，大肠杆菌和铜绿假单胞菌正是他们此次专项整治的重点，“大肠杆菌超标可能会导致腹泻等肠道疾病，铜绿假单胞菌超标可能会导致消费者出现感染等症状，这两个菌群指标需要特别注意。”

　　据悉，东城区此次开展的桶装饮用水专项整治工作为期两个月，以校园及周边、大型社区等为重点区域，以各水站及销售桶装饮用水的食杂店为重点检查对象。东城区市场监管局工作人员表示，“在前期我们就已经对辖区水站及销售桶装饮用水食杂店的情况进行了全面摸排，建立动态台账，做到底数清、情况明，之后再陆续对可能存在较高风险隐患的水站及销售桶装饮用水的食杂店进行重点监督检查，及时总结专项整治经验和成果，建立销售环节桶装饮用水质量安全长效监管机制，保证居民饮用水的长治久安。”

　　北京打响“桶装水保卫战”

　　事实上，东城区市场监管局此次关于桶装水的专项整治活动是一次全市范围内的“饮用水保卫战”。今年6月底，北京市食品流通安全监管处发布《开展销售环节桶装饮用水整治的通知》，要求各区局食品流通科、直属分局相关科室在前期持续开展的农村及校园周边食品安全整治工作的基础上，针对重点区域的所有水站以及销售桶装饮用水的食杂店，进行全面监督检查，规范桶装饮用水销售行为，切实保障销售环节桶装饮用水质量安全。

　　7月起，西城区市场监管局也在辖区内正式开展桶装水整治工作，严格督促桶装饮用水销售者落实好进货查验制度，规范采购活动。西城区市场监管局食品流通科工作人员告诉笔者，对于检查中发现来源不明的桶装饮用水，他们将立即责令下架停止销售，并做进一步调查处置;对发现的销售超过保质期、无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签或虚假标注标签标识等桶装饮用水的违法行为将依法查处;对检查中发现食品销售经营者未经许可擅自灌装饮用水的行为，将立即对现场进行封存，依法立案查处，涉嫌违法犯罪的，移交公安部门。

　　西城区食品流通科工作人员表示，今年5月，西城区区级监督抽检也对辖区内29件桶装水进行了抽检，经检验，结果全部合格。目前，桶装水专项整治行动仍在进行中。

　　市场整体情况良好

　　近年来，由于个别经营者的趋利行为，桶装饮用水质量安全问题时有曝光，制售黑窝点、虚假标签标示等情况也有发生。去年7月，北京朝阳分局环食药旅大队曾在朝阳区小红门乡一出租大院内查获假冒多个知名品牌的桶装水580余桶、假冒标识近30000套，涉案金额80余万元。北京市桶装水协会秘书长李平在接受媒体采访时曾表示，正规厂家所用的水，都是经过UV灯在线杀菌、反渗透等多重步骤进行处理。水桶每次使用过后，厂家都要进行检查嗅闻、空桶外洗、桶检等步骤，对桶进行杀菌处理，但一些不法商家往往将存放在集装箱内的水简单过滤，就直接灌装进面包车拉来的桶中，并徒手扣上盖子，其卫生程度令人担忧。

　　北京市东城区市场监管局执法人员也告诉笔者，根据近期的摸排抽查，发现辖区内桶装水销售基本都能符合规定。“有些商家可能存在进货台账记录信息不全的问题，但是从水质的角度来看，基本都是符合规定的。”

　　执法人员提醒消费者，对于桶装水产品质量问题，不必过分担心，但在消费时应注意，应从证照齐全、卫生条件良好的商家购买桶装水;购买时注意检查瓶口是否有破损，查看标签标识的生产厂家、生产日期等信息，注意商家桶装水的存放情况，不能在阳光下暴晒或靠近污染源;开封后的桶装水应尽快饮用完毕。