为进一步加强食品小作坊监管，提升小作坊食品质量安全水平，推动小作坊发展创优，有效防范小作坊食品安全风险，宿迁市市场监管局全面开展食品小作坊整治提优工程。

　　一是加强提优规划和制度建设。根据省局统一部署及宿迁市实际，印发《关于贯彻<江苏省食品小作坊整治提优工程实施方案（2020-2022年）>的通知》，全面规划今后3年食品小作坊监管工作，全市计划3年培育“名特优”食品小作坊80家，开展“十佳名特优食品小作坊”评选活动，进一步打造食品小作坊品牌，展示饮食文化底蕴。

　　二是加强“负面清单”管理。根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和市场监管总局《关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，结合饮食习惯和食品安全状况，将乳制品、饮料、罐头、食品添加剂、用勾兑工艺生产的酒类等食品类别纳入食品小作坊生产加工“负面清单”，并将食品小作坊禁止生产加工品种、生产卫生规范要求及时通知公告。

　　三是开展“名特优”培育活动。组织召开食品小作坊监管及“名特优”培育工作推进会，宣贯《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》《食品安全法实施条例》等法规标准，督促食品小作坊落实食品安全主体责任，执行“三净两明一禁”卫生规范。对“名特优”培育标准及申报流程作讲解，指导首批8家食品小作坊进行“名特优”申报，挖掘传统食品背后的饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵，助力地方特色和传统食品小作坊品牌建设。