为全面掌握辖区食品生产加工环节存在的风险点，规范企业生产加工行为，完善食品安全风险隐患治理长效机制，宿城区市场监管局采取购买第三方服务的方式，聘请专家集中对辖区26家中、高风险食品生产企业进行风险隐患排查。

　　一是重点突出，聚焦高风险行业。通过对食品生产企业进行风险、量化分级评估，确定肉类加工、饮用水加工等中高风险行业为检查重点。

　　二是依法依规，实施全面体检。依据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等法律法规，专家组针对企业的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回等方面进行逐项检查。

　　三是闭环监管，强化结果运用。通过风险隐患排查工作，由专家组对每家企业出具风险评估报告，通过分析、梳理不同产品类别、不同企业存在的各种风险隐患，汇总建立本地区食品生产企业风险隐患资料库，出具整体行业分析报告以及问题整改和评估报告。

　　四是跟班培训，提高监管水平。排查整治后期，对辖区食品生产企业进行食品安全专题培训，同时组织基层监管人员跟班学习，有效提高食品安全监管理论及实践水平。