近日，重庆周师兄火锅财务人员在年度盘点时，注意到一笔不小的数字。从2018年起，热心顾客为各大门店“挑刺”纠错、提合理化建议超过600条，各门店共计奖励顾客66200元，此外，还支付顾客合理性补偿超过15万元。

　　重庆周师兄火锅自2017年12月成立开始，就将消费者权益保护工作放在首位，设立“投诉有奖”制度，并将这一制度上墙：味道不好，奖100元现金；菜品不好，奖100元现金；服务不好，奖100元现金；卫生不好，奖100元现金。并注明当场投诉当场兑现。

　　记者看到在3年的时间里，这家火锅企业保存的“挑刺”清单，密密麻麻，共3万余字。消费者每提一条“纠错”意见或投诉建议，即可立即获得100元现金奖励。“锅底辣味不够”“蛋炒饭盐度不够”“菜品超时”等等，这些消费者不经意的“吐糟”，火锅店都及时给予了奖励。

　　“为消费者提供安全、可靠、优质服务，是餐饮企业立业之本。”重庆九龙坡区消委会秘书长陈涌为这家企业主动设立“投诉有奖”制度点赞。他介绍说，他曾调解过火锅油汤沾到消费者身上的餐饮纠纷，门店与消费者口说无凭，各执一词，协调难度很大。

　　“如果门店主动把矛盾降到最低，双方在第一时间达成和解，门店收获的将不仅是消费者的谅解，还有可能是新客源和好口碑。”