20款破壁机中，“九阳”“苏泊尔”和“小熊”等三款破壁机获得综合评比的前三名，这是近日广州市消委会对破壁机比较试验测试的结果，参与测试的样品均达到了安全性能指标要求，安全性较高。

　　样品选购

　　破壁机大都宣称通过高速运转的刀头，瞬间击破食物细胞壁，使人们能够吸收更多的食物营养，完美的迎合消费者健康养生的需求。破壁机真的如宣传的效果一样，能够打碎食物的细胞壁吗？破壁机的产品质量究竟如何呢？为了解此类产品质量情况，广州市消委会委托广州质量监督检测研究院对热销的20款的破壁机开展比较试验测评。品牌包括九阳、苏泊尔、美的(Midea)、松下（Panasonic）、飞利浦（PHILIPS）、小熊、志高、奥克斯等，单价从359元到8998元不等。所有测试的样品都是随机从线下实体店铺与网店购买。

　　据介绍，这次试验参照其他类似或相关产品标准方法，结合消费者关注点，设置了安全性能指标和使用性能指标测试，并邀请消费者进行主观体验测评。

　　安全性能指标和使用性能指标测试结果

　　安全性能指标方面，比较试验对20款壁机触及带电部件的防护、输入功率和电流、稳定性和机械危险、结构、接地措施、电气间隙、爬电距离和固体绝缘等项目R 安全性能指标进行检测，所采用的标准是：GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》、GB 4706.30-2008《家用和类似用途电器的安全 厨房机械的特殊要求》及产品明示质量指标，结果显示20款测试的样品均满足国家相关标准项目要求。

　　在使用性能指标测试方面，主要是进行破壁率、加热温度和噪音的测试。目前行业主流验证破壁机破壁率的试验方法有松花粉法和番茄法。此次试验共有17款样品采用松花粉法，结果显示共有8款样品破壁率均超过80%，达到参照标准要求。其中，标称品牌为“biancodipuro”“Vitamix”“Hamilton Beach”的3款样品破壁能力表现优秀，破壁率达到97%以上。另有3款样品因机器构造原因，采用番茄法进行破壁测评，结果显示其破壁率也均高于80%，其中标称品牌为“九阳”的样品破壁能力表现优秀，破壁率达97%。

　　此次试验对各样品在制作豆浆时能够达到的温度进行了测试。试验中共有16款破壁机带有加热底盘，具有豆浆制作功能，试验结果显示，16款样品按搅打、加热程序制作完成后豆浆温度均超过90℃，通过此项测试。

　　这次噪音试验方法参考GB/T 4214.1-2017《家用和类似用途电器噪声测试方法 通用要求》标准，在半消音室的环境下，选用破壁机最高转速档进行测试。但目前国家标准尚未对破壁机的噪音限值进行规定，参照上述标准中电器的噪音限值73dB，这次试验有9款样品噪音在73dB以下。

　　主观体验测评和综合评价

　　主观体验测评项目包括破壁机的外观感受、搅拌功能、清洗方便性、使用便利性、操作智能性。

　　在外观感受方面，测评员普遍认为这次测评的破壁机外观漂亮时尚，高档大气。在搅拌功能方面，这次测评破壁机均有5个以上的档位及功能选择，基本能满足豆浆、果汁、浓汤、料理、磨粉的需求。对于转速，标称品牌“志高”的破壁机宣称最高转速58000r/min。

　　使用便利性方面，这次测评破壁机显示面板指示清晰，操作简便，基本3步即可实现所需功能的运行——开启电源键、选择功能、启动，因此测评员均给予好评。

　　在操作智能性方面，通过测评，标称品牌为“九阳”的破壁机操作智能性最优，除了模式多样化、可独立设置运行时间及速度外，还具有语音提示功能。

　　经过对这次20款样品进行综合评比，按安全性能30%、使用性能50%（破壁率30%、加热温度10%、噪音10%）、体验测评20%分配权重，得出破壁机综合评价表，获得前三名的分别是：“九阳”“苏泊尔”和“小熊”等三款破壁机（见下表）。

破壁机综合评价表

　　消费提示

　　（一）选购提示

　　1.尽量选择大品牌、质量有保证的厂家，在正规渠道采购破壁机产品。

　　2.选购时应注意观察破壁机外观是否坚固，搅拌杯是否光滑，闻一闻是否有异味。 选择结构简单、配件可拆卸、易清洗的破壁机。

　　3.在价位及质量相近的情况下，选择转速高的破壁机，一般转速越高，对食材细胞的撞击力越大，破壁率就越高。

　　4.根据食物加工需求选购破壁机，如需制作可直接饮用的豆浆，建议选择带加热盘的破壁机。

　　（二）使用提示

　　1.由于破壁机在高速运转时会产生较大振动，在使用时应放置在桌面平整处，以免翻到。

　　2.破壁机用于搅拌功能的有玻璃杯、塑料杯，制作干粉时有研磨杯。一般玻璃杯适用热饮，塑料杯适用冷饮，当使用加热功能制作热饮时，应选择玻璃杯进行加工。

　　3.破壁机在高速运转时会产生大量热量，在制作热饮时应注意不要直接触摸搅拌杯体以免烫手。

　　4.破壁机在进行搅打工作时，因高速运转电机发热厉害，如需连续工作时，最好控制搅打时间在3分钟以内，再间隔1-3分钟后继续搅打，这样有利于保护电机。

　　5.破壁机使用后，应及时清洗，以免滋生细菌。