为督促指导企业更好地落实食品安全主体责任，提升食品质量安全管理能力和水平，江苏省市场监管部门持续3年紧抓生产企业食品安全管理人员监督抽考工作。2019-2021年，我省食安员抽考企业覆盖率均达到100%，合格率逐年提升，其中2020年、2021年合格率达到100%，有效提高了全省生产企业的食品安全保障能力。

　　每年年初省市场监管局均将抽考工作列入年度工作要点，各地市场监管部门在开展监督检查等工作时，使用“食安员抽考APP”对企业主要负责人和食品安全管理人员随机进行监督抽查考核；考核不合格的，督促指导企业加强食品安全培训并及时组织补考。截至11月29日，2021年全省生产企业食品安全管理人员监督抽考覆盖率、合格率均已达到100%。全省累计参加企业10327家，累计参加人数22340人，有效组织考试2145次。

　　在高质量完成覆盖率、合格率指标的同时，各地监管部门将监督抽考对象从食品安全管理负责人向企业主要负责人、质量安全管理负责人、生产管理负责人、检验管理负责人扩展。目前，全省食品生产企业参与度达到2.16，比2020年参与度（1.67）提高了29.3%，其中南京、宿迁、盐城、徐州企业参与度已超过3。