1、急性胃炎

　　（1）急性胃炎患者应卧床休息，腹痛和呕吐剧烈者可暂禁食，由静脉补充足够的水分、能量和电解质。

　　（2）急性炎症稍有缓解时（即呕吐、腹泻停止12~24小时以后），给予流质膳食，如新鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤等清淡流质。同时每小时1次给予100~150ml开水或低浓度桔子汁或口服补液盐溶液（ORS），既能缓解脱水，又加速毒素排出体外。

　　（3）病情好转后可给少渣半流质饮食，转入恢复期时改用少渣软饭，尽量减轻胃的负担，使胃得到充分休息。

　　（4）病人应少食多餐，每日可食6~7次，每次量要少，尽量减轻胃肠道的负担。

　　（5）为减少对胃的刺激，应多采用蒸、煮、烩、氽、炖等烹调方法。

　　2、慢性胃炎 慢性胃炎的主要治疗措施是营养治疗，如能长期坚持，可使大多数慢性浅表性胃炎趋于痊愈。

　　（1）慢性胃炎的热能供给可略高于正常人。

　　（2）饮食应多样化、个体化，促进食欲，保证营养充足平衡。

　　（3）宜适当控制富含动物脂肪的食物。

　　（4）食物应细软、少渣、易消化。

　　（5）少量多餐，进食时细嚼慢咽，避免食用各种刺激性的食物，对有贫血的患者可补充铁剂和维生素B12，必要时可补充叶酸。