①食物呈液体或在口中溶化为液体者。

　　②少食多餐，每2～3h供应一次，每日6～7次，每次200～250ml。

　　③凡腹部手术者及痢疾病人，为避免胀气不给牛奶、豆浆及过甜的液体。

　　④喉部手术者，如扁桃体摘除手术后应给予流质（冷流质），同时禁用过酸、过咸的饮料，以免伤口刺激疼痛。

　　⑤凡用鼻管喂入的流质，忌用蛋花汤，浓米汤，以免管道堵塞。

　　⑥这种饮食所供热量及营养素均不充足，均不宜长期采用。

　　⑦可用食物：米面类（米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等）；汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等）；豆类（豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤）；乳类（牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；饮料（果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等）。