按照《2020年江苏省食品安全风险监测方案》要求，宿迁市开展发酵乳和风味发酵乳监测工作。主要采集超市、零售店等流通环节的样品，并进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌等致病菌项目检测。

　　该项监测工作分别于2-4季度开展，共需监测样品30份，基本可以涵盖市售主要品牌。目前已完成2、3季度的监测工作，均无上述致病菌检出，合格率100%。

　　通过开展监测，可以掌握该类产品的污染状况和趋势，为风险评估和标准修订提供数据。